Les Brouilles-Absinthes

Bonjour à tous

Aujourd'hui, parlons un peu du matériel consacré à l'absinthe. Il y a certes  des accessoires plus emblématiques liés à  l'absinthe, comme les cuillères, les fontaines ou les verres mais il fallait bien commencer par quelque chose, et je dois dire que je trouve celui-ci assez atypique, alors attardons nous un peu sur le brouille-absinthe

Le brouille-absinthe est un très bon moyen d'effectuer un goutte à goutte régulier et sans effort. Une fois posé sur le verre, on y ajoute sucre et glaçon puis on y verse l'eau. Petite astuce, pour être sûr que le sucre s'écoule progressivement, essayez de le caler au centre entre les glaçons, juste au dessus du trou.

Du simple modèle en plastique, en verre, ou en inox au brouille-absinthe à balancier, cet accessoire est une excellent alternative à la fontaine, et surtout moins cher. Compter entre 5 et 40 € selon le modèle (hors antiquité, bien sur).


 Voici quelques exemples des différents modèles existant

Brouille-Absinthe en verre

Brouille-Absinthe en plastique

Brouille-Absinthe à balancier classique

Un modèle plus récent signé Lucid

Voici une très belle vidéo d'un brouille absinthe à balancier:

...ainsi qu'un comparatif de trois modèles:

Le rituel de l'absinthe

Pour ce premier message, je vous propose tout simplement une petite illustration par video du rituel de la préparation traditionnelle de l'absinthe. Pour cela vous aurez besoin de :

1/ Une bonne absinthe
2/ Une cuillère et un verre à Absinthe
3/ un sucre en morceau
4/ un bon coup de main pour  faire couler l'eau glacée au goutte à goutte

Absinthe : le rituel par Heureverte  L'important dans cette préparation est de permettre un mélange lent entre l'absinthe et l'eau chargée de sucre.

Pour les plus chanceux, une fontaine à Absinthe est idéal pour le goutte à goutte. Sinon vous avez la possibilité d'investir dans un brouille absinthe qui vous permettra d'avoir un goute a goutte sans effort. Pour ceux  qui aiment la bricole, une simple bouteille d'eau dans laquelle vous percerez un petit trou dans le bouchon (avec un tire-bouchon, par exemple) fera l'affaire. Sans ça, il suffit de s'habituer à verser un mince filet d'eau sur le sucre.

Ce qu'il ne faut pas faire:

1/ Verser l'absinthe sur le sucre
2/ Faire flamber le sucre. pour perdre les arômes d'une bonne absinthe il n'y a pas mieux
3/ Verser l'eau rapidement dans le verre. l'absinthe n'aura pas le temps de bien se mélanger et ne délivrera pas tout ses arômes.

Pour en savoir plus je vous conseille de lire le descriptif très complet disponible sur l'heure verte