Comptoir Fort Bayard (Vichy)

Salut à tous !

Ce week-end je suis passé à au Comptoir Fort Bayard, la boutique  de l'absintherie Bourbonnaise à Vichy.

L'absintherie Bourbonnaise est à l'origine d'une dizaine d'absinthes dont la Napoléon III, l'absinthe de vichy, la raisonnée, ou encore l'originale Zubrsinthe. La distillerie produit également quelques eaux de vie comme de la gentiane ou de l'alcool de riz.
Vous pouvez retrouver d'avantage d'information sur  le site de Muse de France le propriétaire de la distillerie et du magasin.

La boutique est récente puisqu'elle vient d'ouvrir en juin dernier. En plein cœur du vieux vichy, l'emplacement est idéale.

La boutique propose les absinthes de la distillerie uniquement, j'en ai profité pour prendre une Napoléon III dont j'avais entendu parlé mais que je n'ai jamais goutté, je l'ouvrirai bientot. On trouve également un grand choix de chocolats et bonbons, principalement de la région.

L'intérieur de la boutique est magnifique, on est en plein style art déco et beaucoup de choses sont encore d'époque. Du coup l'ambiance générale colle très bien avec l'image de l'absinthe.
Encore un beau lieu qui ouvre et qui met la fée verte à l'honneur, c'est donc une très bonne nouvelle pour nous, n'hésitez pas à aller y faire un saut si vous etes dans la région.

Et retrouvez cette adresse sur le forum de l'absinthe, vous pourrez ainsi nous dire ce que vous en avez pensé.



l'adresse de la boutique:
Comptoir Fort Bayard
1 Galerie de la Source de l'Hopital
03200 Vichy
pas de site internet à ma connaissance

@+

Les Caves du Roy, Paris

Bonjour à  tous.


Aujourd'hui nous continuons notre tour des boutiques qui se consacrent à l'absinthe avec, cette fois-ci, un lieu que j'affectionne tout particulièrement: Les caves Du Roy

La boutique est située dans le nord de Paris, vers Marcadet Poissoniers (ligne 12 ou 4). L'équipe est toujours très accueillante et de bon conseil.
Ouverte depuis 1986, son propriétaire, Jean-Luc a depuis longtemps un grand intérêt pour l'absinthe. C'est sans doute le premier à avoir commercialisé de l'absinthe sur Paris au début des années 2000. J'ai toujours beaucoup apprécié les discussions que nous avons pu avoir sur tout ce petit monde de l'absinthe. Son regard, à la fois professionnel et de passionné, est toujours très intéressant quand on découvre tout ce milieu.
Le magasin doit compté aujourd'hui plus d'une soixantaine de références de tout horizon (France, Suisse, Allemagne, République Tchèque, Espagne...) et le catalogue n'a de cesse de s'agrandir.
Au passage, vous trouverez quelques raretés que vous ne croiserez nul par ailleurs, comme par exemple le premier batch de l'absinthe 1797 (futur Roquette).
Les absinthes sont regroupées dans la deuxième partie du magasin dans de très jolies vitrines. On y trouve bien entendu du matériel pour la préparation de l'absinthe avec notamment quelques cuillères en argent de chez Tempus Fugit Spirit au design original.


Vous pouvez retrouvez l'actualité du magasin sur sa page Facebook ou sur Qu'est-ce qu'on boit le Blog de Jean-Luc qui présente régulièrement les nouveaux arrivages. (les coordonnées du magasin et l'adresse du site, se trouve plus bas)

En ce qui concerne les autres alcools, vous ne serez pas en reste car aux caves du roy, la quantité ne se fait pas au détriment de la qualité. Vins, Rhum, Whisky, Tequila, liqueurs...le choix ne manque pas et rassemble aussi bien des grands classiques, que des cuvées beaucoup plus rares. Si comme moi, vous êtes également amateurs de Rhum, vous risquez de ne pas être déçu, la collection de rhum est un vrai trésor.
A chaque passage, je suis toujours en admiration devant toutes ces bouteilles qui vous entourent ; je trouve qu'elles rendent l'endroit beaucoup plus grand qu'il n'y parait car notre regard n'a de cesse de se perdre parmi toutes ces références, nous faisant passez d'une région du monde à une autre, on pense aux savoirs-faire, aux techniques, aux traditions ...


Bon allez, je ne vous en dis pas plus, vous l'aurez compris j'apprécie cette adresse et je ne peux que vous inviter à passer y faire un saut.

Pour les coordonnées du magasin:

Les Caves du Roy : 
31, rue Simart - 75018 PARIS
Tél. : 01 42 23 99 11
Site internet (tout le catalogue y est)
E-mail : les-caves-du-roy@wanadoo.fr


A bientôt !

Au Bon Echanson

Bonjour à tous

A l'occasion des Absinthiades 2013, je me suis rendu Au Bon Echanson à Pontarlier, capitale de l'absinthe à la grande époque de la fée verte.

Situé dans la rue principale de Pontarlier, le magasin est tenu par Philippe Chapon, un passionné de longue date et expert  en matière d'absinthe. Il est également président de l'association les amis du musée de Pontarlier. L'accueil est  chaleureux, et vous ne trouverez pas meilleur conseil à propos des produits de la région.
Pour l'anecdote: "En août 1989 , Philippe Chapon reprend la cave du Bon Echanson préalablement tenue par la famille Duval , ancien distillateur d’Absinthe ".

Au milieu d'une large selection de vins et spiritueux, on y trouve une bonne quarantaine d'absinthe en rayon. Les productions locales, de la distillerie Guy ou Les fils d'Emile Pernot, sont mises à l'honneur, et l'on y trouve tous les grands classiques de Pontarlier (François Guy, Vieux Pontarlier, Berthe de Joux, un Emile, Authentique...). Les autres produits ne sont pas en reste puisqu'on y retrouve les absinthes de chez Combier, Devoille, l'absintherie Bourbonnaise...et bien évidement plusieurs références suisses (Clandestine, Kubler, Mansinthe...)

C'est également le parfait endroit pour se procurer les cuvées spéciales produites à l'occasion des absinthiades, en quantité  limitées. Je ne me suis d'ailleurs pas privé d'en ramener  une bouteille de chaque :) .

Tous les accessoires pour l'absinthe sont disponibles avec plusieurs modèles de cuillères,verres et fontaines.


Au final, j'y ai passé un très bon moment et j'y retournerai volontiers quand j'aurai l'occasion de repasser à Pontarlier.



Le magasin se situe dans la rue principale de Pontarlier au 66 rue de la république.
contact: 03 81 46 52 93 -
aubonechanson@yahoo.fr


A bientot

Photot prise sur le site internet

Vert d'Absinthe, à Paris

Bonjour à tous.

Nous continuons notre tour des boutiques qui se consacrent à l'absinthe ; aujourd'hui on s’arrête à Paris pour parler de Vert d'Absinthe.

Première boutique où je suis allé lorsque je me suis intéressé à l'absinthe, le cadre du magasin m'avait tout de suite séduit et je dois dire que Vert d'Absinthe n'y est sûrement pas pour rien si aujourd'hui je me passionne pour cette boisson si particulière.

Située au 11 rue d'Ormesson, dans le 4ème arrondissement à Paris (métro Saint Paul), la boutique se trouve dans le marais, un quartier très vivant, populaire et chargé d'histoire.

La boutique a ouvert en 2005, elle est tenue par deux passionnés qui répondront à vos questions et vous donneront de très bons conseils pour faire vos choix.

Le magasin vert d'absinthe reste un passage obligé pour les amateurs, passionnés, ou simples curieux de la région parisienne.

Luc Santiago à droite et sebastien à gauche qui dirigent vert d'Absinthe. (original ici)

Vous pouvez retrouver Vert d'absinthe sur son site internet

Les Parisiennes

La boutique propose un large choix d'absinthes, une quarantaine de marques environ. Il faut savoir que vert d'absinthe ne propose que des produits de qualité, c'est-à-dire des absinthes traditionnelles, distillées et colorées naturellement. Vous n'y trouverez aucun similaire ou autre produit à base de mélange d'essences. Un choix qui montre une volonté de promouvoir l'absinthe dans ce qu'elle a de meilleur.

Au milieu de toutes ces références, vous trouverez quelques bouteilles qui sont devenues la spécialité de Vert d'Absinthe: les Parisiennes. Une gamme bien connue des amateurs, mise au point par Vert d'Absinthe. Les parisiennes comptent pour le moment 7 références (Perroquet, Belle amie, L'enjoleuse, la coquette, Désirée, Minette, Rubis).






On y trouve également tous les accessoires de l'absinthe: Fontaine, verre, cuillère, brouilleur etc... Affiches et livres sont également disponibles.

Vous l'aurez compris, Vert d'Absinthe est une boutique qui mise sur la qualité ; je ne peux que vous recommander d'aller y faire un tour, tant pour les produits qu'elle propose que pour l'ambiance qu'elle dégage.

Je vous laisse sur cette visite virtuelle du magasin.
A bientôt  ;)

Vert d'Absinthe : visite virtuelle from Vert d'Absinthe on Vimeo.

Le Chat Fou, à Lyon

Bonjour à tous

De passage à Lyon pour quelques jours j'en ai profité pour aller faire un tour dans cette boutique que je souhaitais visiter depuis un moment.
Ne connaissant pas la ville je me suis donc dirigé vers le quartier du vieux Lyon, un quartier magnifique à visiter et dans lequel on pourrait passer des heures à se balader.

C'est au milieu des rues piétonnes que se trouve Le Chat Fou,une boutique consacrée à l'absinthe qui accueille tout aussi bien les amateurs que les curieux. Ouverte depuis un peu moins de 2 ans, elle est tenue par un passionné avec qui vous prendrez plaisir à discuter de ces dizaines de références proposées en rayon. 

Rappelons que le magasin se trouve au 27 rue Du Bœuf.

Mais venons en à ce qui nous intéresse. Que trouve-t-on chez le Chat Fou? Absinthes françaises, suisses, étrangères, verte ou blanche, classiques et atypique, 1litre ou mignonnette...bref le choix est là. J'ai d'ailleurs été ravi de voir en boutique certains produits que je ne trouvais jusqu'ici que sur internet.

On peut également y trouver quelques autres alcools originaux, comme des vins médiévaux, des bières artisanales et quelques liqueurs.

Coté matériel, on y trouve également un bon choix de verres, une bonne quinzaine de modèle de cuillères et plusieurs fontaines.

Vous trouverez  toutes les informations sur la magasin ainsi que le catalogue complet sur le site du Chat Fou.

L'absinthe "Le Chat Fou" au milieu des autre s produits de chez Muse de France

Parmi toutes ces références, vous pourrez bien évidement y trouver l'absinthe "Le Chat Fou" à l'effigie du magasin. Une absinthe qui reprend une recette de 1883, typique de Lyon, mais  dont nous reparlerons très bientôt dans prochain article, car vous vous en doutez, je ne suis pas revenu les mains vides :)

Le magasin propose une deuxième absinthe maison, plus atypique, la memento mori, davantage porté sur des parfums d'agrumes.
J'ai pu également y gouter cette fameuse eau d'absinthe, un distillat de plante d'absinthe dilué à 2°, un gout très frais à boire tel quel, mais qui peut également servir à rehausser le gout de la plante d'absinthe dans une préparation.


En bref, je suis heureux d'avoir enfin pu visiter le chat fou ; les boutiques consacrées à l'absinthe sont encore trop rares et j’espère que ce type d'initiative rencontrera le succès qu'elle mérite. J'y retournerai avec plaisir lors d'un prochain passage dans la région. il me reste encore à gouter la memento mori, ce sera pour la prochaine fois.
Et merci à Jean-Baptiste, le propriétaire des lieux, pour son accueil chaleureux.

A bientôt

Où acheter de l'Absinthe ?

Bonjour !

Vous vous demandez où vous procurer une bouteille de véritable absinthe, alors voici quelques adresses de boutiques spécialisées qui pourront vous intéresser, sur Paris, Lyon, Pontarlier, Vichy et le Web:

Paris

Vert d'absinthe: Un magasin entièrement consacré à l'absinthe à Paris. Une très belle boutique dans le quartier du marais: (11 rue D'Ormesson - 75004. 01 42 71 69 73)


Voir le Sujet consacré à Vert d'Absinthe

Les caves du Roy : Un magasin qui propose un large choix d'absinthes ainsi qu'une très belle sélection de vins et spiritueux, dans le nord de Paris (31 rue Simart - 75018. 01 42 23 99 11)

Voir le Sujet consacré aux Caves du Roy







Lyon

Le Chat Fou : Un magasin spécialisé dans l'absinthe qui a ouvert récemment sur Lyon, plus de 80 marques. (27, rue du Boeuf - 69005 LYON - Tel: 04 72 32 94 21)


Voir le sujet consacré au Chat Fou











Pontarlier

Au Bon Echanson: Un caviste qui propose un large choix d'absinthe, dans le centre de Pontarlier. (66 rue de la république, 25300 pontarlier - Tel: 03.81.46.52.93 )


Voir le sujet consacré Au Bon Echanson







Vichy

Comptoir Fort Bayard: Une boutique style art déco dans le centre de vichy qui est rattachée à l'absintherie Bourbonnaise et qui vend les productions de la distillerie. (1 Galerie de la Source de l Hopital - 03200 Vichy)

Voir le sujet consacré au Comptoir Fort Bayard






Web

   Absinthes.com

Vert D'absinthe (le site du magasin)
Les caves du Roy (le site du magasin)
Distillerie Emile Pernot 

Distillerie Combier

Absinthe Frenchman (Le site de la distillerie Bourbonnaise)
Verte Alchimie
AbsintheFrance


Il en existe surement d'autres, n'hésitez pas consultez le web et les sites des distillerie en général.

N’oubliez pas que vous pouvez toujours consulter le site Absinthe Places qui est de loin le meilleur site pour trouver une adresse pour acheter ou boire de l'absinthe dans le monde entier (cliquez sur l'image):