Larusée Verte

Bonjour à tous.

Aujourd'hui nous repartons en Suisse pour parler d'une absinthe dont les échos ne cessent de venter les qualités: L'absinthe Larusée

 
L'absinthe Larusée existe en deux versions, blanche & verte ; pour cette première approche c'est vers la verte que mon choix s'est porté.
Crée par deux Passionnés en Décembre 2011, l'absinthe Larusée est produite à Fenin dans le canton de Neuchatel. Elle se démarque des profils classiques des absinthes Suisses auxquelles on est d'avantage habitués. La plante d'Absinthe est mise à l'honneur alors que l'anis vert et le fenouil restent plus en retrait. A l'ouverture, des parfums intenses de plantes se font déja sentir et évoquent la fraicheur des montagnes. Un profil d’arômes plutôt herbacé et parfumé avec une sensation en bouche très florale.  On sent qu'on a affaire à des plantes de très bonne qualité.

Les deux créateurs de l'absinthe Larusée

Fine et complexe, elle marque également par sa longueur en bouche assez persistante.
Nous sommes véritablement face à un produit d'une grande qualité.




Vous pourrez trouver d'avantage d'informations sur le blog consacré à l'absinthe Larusée, ici (cliquez sur la bannière):

Voici un court extrait de ce que vous pourrez y lire:

"Issue d’une recette ancestrale, distillée selon les méthodes d’antan, l’absinthe Larusée est fabriquée de manière totalement artisanale par une famille passionnée, loin des standards industriels! Les herbes qui la composent sont soigneusement choisies pour offrir les meilleurs arômes. Notre Maître-Distillateur apporte tout son savoir-faire pour respecter l’héritage des anciens et insuffler dans chaque verre un peu de l’esprit d’interdit. Ainsi, chaque bouteille est préparée manuellement, de la mise en bouteille à la pose de l’étiquette, en passant par le bouchonage et le cirage du col. Larusée est, au pays des marques de montres les plus célèbres, une véritable manufacture d’absinthe."

Une belle couleur vert claire tirant légèrement sur le jaune, obtenue naturellement bien sur.

A signaler que Larusée bleue a été tout récemment récompensée d'une médaille d'argent aux Absinthe Masters 2013
 

L'Absinthe Larusée est conditionnée dans un très beau coffret

si vous souhaitez  vous procurer une bouteille de Larusée, vous pouvez vous rendre sur le site de vente en ligne ou chez Vert d'Absinthe.

Coeur d'absinthe

Bonjour à tous.

L'absinthe Coeur d'absinthe Premium est un produit de chez Lemercier, une distillerie dont nous avions déjà parlé pour l'absinthe amer 72°.
Cette absinthe blanche à 68°, sortie en 2010, existe en 2 versions, double et triple distillation. Au risque de faire un raccourci un peu rapide, on pourrait dire que la première affiche plus de puissance, la deuxième d'avantage de finesse. Personnellement j’opterai plutôt pour la double distillation.

A la dégustation, le mordant de l'anis se fait tout en puissance sur l'attaque, pour laisser ensuite place à l'amertume de la plante d'absinthe, plus modérée, mais avec une longueur en bouche assez persistante. A la fois fine et puissante, pas trop complexe, c'est une absinthe que l'on qualifiera de désaltérante, à classer du coté des anisées.

Vous trouverez un très bon article sur la distillerie Lemercier sur le blog d'Absinthes.com.

Chose assez rare, c'est une absinthe que certaines personnes de la région m'ont recommandé de boire pure plutôt que diluée. Je ne sais pas si tout le monde sera de cet avis ; a vous de voir si vous souhaitez en faire un digestif.

On la trouve aux environ de 40€ la bouteille de 50cl.


Vous pouvez lire également la fiche de la Coeur d'Absinthe sur l'heure verte.

Absinthe Masters 2013

Bonjour à tous

Si vous souhaitez jeter un oeil aux résultats des Absinthes master 2013, c'est par ici:

< Lire l'article sur The Spirit Business (en anglais) >

Sans etre vraiment fan de se genre de classement, je noterais tout de meme les récompenses attribuées à deux absinthes apparue depuis peu sur le marché: Larusée et Valkyria. Deux absinthes à tester prochainement.

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Video de lancement: Green Velvet

Bonjour à tous.

Voila la dernière venue de chez Grüne Fee:  Green Velvet
Vous pourrez trouvez plus d'info sur le site officiel.

A suivre... dès qu'on aura eu l'occasion de la gouter :)

La Mansinthe

Bonjour à tous,
Aujourd'hui c'est La Mansinthe qui est à l'honneur, cette absinthe crée et représentée par un grand nom du rock. Alors...coup de pub ? et bien pas du tout, la mansinthe à tout d'une vrai absinthe, elle est même devenue un grand classique.

 

Pour l’anecdote, rappelons que la Mansinthe est l'absinthe de Marylin Manson et qu'elle affiche un degré original de 66,6%, les fans de Manson comprendront pourquoi :)
 Mais l'anecdote s’arrête ici car, bien loin d'un simple coup marketing, cette absinthe a été crée par Markus Lion et le chanteur lui-même. Elle est distillée dans les règles, dans un établissement de renom: Matter Luginbuhl (Duplais, Nouvelle Vague...).
Sortie en 2007, c'est une absinthe douce, pas trop anisée, fruitée et très équilibrée en gout. Sa couleur vert opale est obtenue naturellement ; elle très proche des autres produits de la distillerie. Elle a l'avantage d’être trouvable à un prix abordable, entre 40 et 50€ la bouteille de 0.7L.



C'est Manson lui-même qui a peint l’illustration utilisée pour l'étiquette qui s'intitule "When I get old"


Rappelons que la mansinthe a été récompensée d'une médaille d'or au San Fransisco World Spirit Competition en 2008.

Vous touverez d'avantages d'informations sur le site officiel de la Mansinthe

Distillerie Matter.  Photos originales et bien d'autres:  ICI

Je vous laisse apprécier ce trouble très bien filmé, trouvé sur Youtube: