tag:blogger.com,1999:blog-20944733448613945422024-03-06T21:01:00.480+01:00L'Absintherie du webLe blog des amateurs d'absintheAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.comBlogger124125tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-70507290818001847392016-04-20T19:13:00.000+02:002016-04-25T16:02:16.399+02:00Ces Absinthes qu'on ne reverra plus...ou presque<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" height="65" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2016%2F04%2Fces-absinthes-quon-ne-reverra-plusou.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65&appId" style="border: none; overflow: hidden;" width="100"></iframe>
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Cela fait maintenant près de 15 ans que l'absinthe a fait son retour en France.<br />
Au cours des années, ce sont des dizaines et des dizaines de marques qui ont vu le jour ; l'essentiel de la fabrication ayant lieu en Suisse ou en France. Parmi ces marques beaucoup perdurent encore aujourd'hui mais beaucoup ont disparu avec le temps. En tant que passionné, on ne peux que se demander à quoi ressemblaient ces marques d'absinthe dont la production s'est arrêtée aujourd'hui.<br />
Bien qu'elles ne soient plus produites, beaucoup de ces marques sont encore trouvables chez certains revendeurs et c'est bien souvent avec un certain plaisir que l'on peut mettre la main sur l'une de ces bouteilles dont le stock finira par disparaitre.<br />
Alors ouvrez l’œil lors de vos prochains achats, vous êtes peut-être en face d'une bouteille rare dont l'occasion d'y céder ne se représentera pas.<br />
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Bien qu'il yen ai surement beaucoup d'autres, voici quelques exemples de ces absinthes qui se font rares aujourd'hui :<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8s7aWle47AxS7mVt3fHOtPHifUr38zu7qqXyHq8I9oWIN-TIOuFSLBI4ALEBXkMl_YskpCm4NKpSQgA1JR3AkOilJfIe_a0ycbelcPwo8ozfeHygU62ThJkBcSQN8k_m7q8T2z10_aVvD/s1600/20160420_183423.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8s7aWle47AxS7mVt3fHOtPHifUr38zu7qqXyHq8I9oWIN-TIOuFSLBI4ALEBXkMl_YskpCm4NKpSQgA1JR3AkOilJfIe_a0ycbelcPwo8ozfeHygU62ThJkBcSQN8k_m7q8T2z10_aVvD/s200/20160420_183423.jpg" width="112" /></a><br />
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<u><span style="font-size: large;">Doubs Mystique</span></u>. Une absinthe sortie en 2006, produite par la distillerie Emile Pernot et destinée à l'export, qui fait partie des toutes premières productions de la distillerie. Une bouteille atypique qui fait d'avantage penser à un whisky. cette absinthe herbacée et équilibrée n'est plus produite aujourd'hui, d'autres très bon produits de la distillerie ont pris le relais depuis.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp-rkWZ3gfxUlx6RNFZlBjTLzcZunyQDhc_1KyTM_TAb4cg5MjN2p9uf9xRb72OD-qN0f91q3_wAJKkUTEhjHrlRuMlVP1xeovj-ABaM_SZg3di7HA3SSq2tK8ch8y35pZljaSkI7zpK6I/s1600/110_coll-helfrich-1322293524.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp-rkWZ3gfxUlx6RNFZlBjTLzcZunyQDhc_1KyTM_TAb4cg5MjN2p9uf9xRb72OD-qN0f91q3_wAJKkUTEhjHrlRuMlVP1xeovj-ABaM_SZg3di7HA3SSq2tK8ch8y35pZljaSkI7zpK6I/s200/110_coll-helfrich-1322293524.jpg" width="200" /></a><br />
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<u><span style="font-size: large;">Hellfrich</span></u> :Une absinthe Hollandaise fabriquée par M Hellfrich, plutôt appréciée par beaucoup, avec un profil aromatique assez singulier, aux parfums d'agrumes. La marque a été reprise par l'Absinthe <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/10/akvelds-artisanale.html">Akveld</a> qui revendique la même recette mais certains vous diront que le resultat n'est pas tout a fait le meme. Tout comme l'Akveld aujourd'hui, l'absinthe Hellfrich existait en une version verte et blanche.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi938LnfLm8uw6EAg6USRaZk6s-3fc3vzj22kuhQ1013MJKNoDFKrOq1ey04ku67NEzFvRd0iIN-By-1CTOxVjpnbXBn5g8uAbEM8hsjvQaEDppg4tGq9EiXFLnDLM-FCRXXNS7EZNA3_6K/s1600/1470395_1149095711775334_4542175301826539682_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi938LnfLm8uw6EAg6USRaZk6s-3fc3vzj22kuhQ1013MJKNoDFKrOq1ey04ku67NEzFvRd0iIN-By-1CTOxVjpnbXBn5g8uAbEM8hsjvQaEDppg4tGq9EiXFLnDLM-FCRXXNS7EZNA3_6K/s200/1470395_1149095711775334_4542175301826539682_n.jpg" width="110" /></a><br />
<span style="font-size: large;"><u> </u></span><br />
<span style="font-size: large;"><u>Sapphire</u>:</span> une absinthe blanche, suisse, fabriquée par M Bugnon (<a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/04/la-clandestine.html">la clandestine</a>). un profil très orienté sur la plante d'absinthe, en contraste avec le profil classique des absinthes suisses. Malheureusement, un taux de thuyone trop important par rapport à la législation a contraint le dsitillateur à arrêter sa production. une perle rare a coté de laquelle il ne faut pas passer si vous avez l'occasion d'en trouver. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-PDpz773DcR9s-VLUb5kHh5I40yd8iYPV-3O8y1UP8U-FNUa7F2c3ewlMT_Q4OMxbFJLg0id1qG_5OdWYtNwtnCkbWIOI6wPQ4x2kI4cH99e_xO7XkIXCJMXJL3KLnN74_qo9I5OUE2K/s1600/20160401_191931.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-PDpz773DcR9s-VLUb5kHh5I40yd8iYPV-3O8y1UP8U-FNUa7F2c3ewlMT_Q4OMxbFJLg0id1qG_5OdWYtNwtnCkbWIOI6wPQ4x2kI4cH99e_xO7XkIXCJMXJL3KLnN74_qo9I5OUE2K/s200/20160401_191931.jpg" width="111" /></a><br />
<u><span style="font-size: large;">Verte, pas autorisée par le VDT</span></u>. Une absinthe verte produite par O. Matter (Suisse verte, Mansinthe...). un nom qui fait directement référence au débat sur le projet d'IGP proposé par les distillateurs du Val de Travers, berceau de l'Absinthe, qui a fait débat il y a quelques années. L'IGP ne verra finalement pas le jour.<br />
cette absinthe témoigne du climat de constestation de certains distillateurs suisses exclus de l'appélation protégée proposée par le Val de Travers.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2-kZV76GtVQhZba1eh_UE594fTmuTULMRCx053448V16p7bX0m9CLMP_PB5bSbl7NKEVAauYmHrGd-E0MuolVkA2y7G5BpDeucLGAHs1ZW_coYu9_WKvr3wCYK26j9UiNYKPRTJY_5bh/s1600/20160420_182707.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2-kZV76GtVQhZba1eh_UE594fTmuTULMRCx053448V16p7bX0m9CLMP_PB5bSbl7NKEVAauYmHrGd-E0MuolVkA2y7G5BpDeucLGAHs1ZW_coYu9_WKvr3wCYK26j9UiNYKPRTJY_5bh/s200/20160420_182707.jpg" width="150" /></a><br />
<u><span style="font-size: large;">Les cuvées spéciales Fête de l'Absinthe/Absinthiades.</span></u><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> les passionnés d'absinthe ont 2 rendez-vous dans l'année où ils pourront rencontrer et partager leur passion autour de la fée verte: la fête de l'absinthe à Boveresse en suisse au mois de juin et les Absinthiades à Pontarlier le premier week-end d'Octobre. Ces deux manifestions sont l'occasion pour certains distillateurs de produire des cuvés spéciales qui ne seront produites qu'une seule fois (à quelques exceptions près dont la production a perduré). </span></span><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rmthHlD-C-t3UblBTMtuVQbZjWsVzTIxNHmbeWpOQoQDfNuq-lknbHwKrBZ64m83ayoe0obHs3e0GDZPuchqJn6ZxtOERRBSyifo5LQeEE2MdpfLDjjfugSf8cf-SFayG5blLIgRdhLO/s1600/228_coll-promethee-01-1323504361.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rmthHlD-C-t3UblBTMtuVQbZjWsVzTIxNHmbeWpOQoQDfNuq-lknbHwKrBZ64m83ayoe0obHs3e0GDZPuchqJn6ZxtOERRBSyifo5LQeEE2MdpfLDjjfugSf8cf-SFayG5blLIgRdhLO/s200/228_coll-promethee-01-1323504361.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.absinthe.se/absinthe-reviews/switzerland/absinthe-promethee">Originale Absinthe.se</a></td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"><u>Prométhée </u></span>. une absinthe limitée à 333 bouteilles qui est l’œuvre d'un partenariat entre O Matter en suisse et Mike Shütz, un passionné, apprenti distillateur. Une absinthe complexe, appréciée des amateurs produite en très petite quantité et qui sera très difficile à trouver aujourd’hui.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaDWmQiUPdLoENz4aJpwwvdNia_pqs8d6XNEMCJOfqTzr5Uo9n_ua8n5TzTNeAlosb7LfC7INVHZTPwwgc4M0jAAAH-xnOsBi-OleET8mIYbLV_JIPRRjQsnmhJvP19oB8s5YjYyQZf2O4/s1600/image1-549x1024.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaDWmQiUPdLoENz4aJpwwvdNia_pqs8d6XNEMCJOfqTzr5Uo9n_ua8n5TzTNeAlosb7LfC7INVHZTPwwgc4M0jAAAH-xnOsBi-OleET8mIYbLV_JIPRRjQsnmhJvP19oB8s5YjYyQZf2O4/s200/image1-549x1024.jpg" width="106" /></a><br />
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<span style="font-size: large;"><u>L'Italienne</u></span> Première absinthe crée par <a href="http://stefanorossoni.com/litalienne">Stephano Rossoni</a>. Une absinthe légère, fine et florale, assez peu anisée, aux arômes de lavande, très originale. Aujourd'hui M Rossoni participe à la production des absinthes tchèques "l'Ancienne" et "la Grenouille"<br />
C'est La Grenouille qui se rapproche aujourd'hui le plus de la recette de l'Italienne <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99UXMSYkyvdpBE3bo2WZqBmorGO2eiJf780Tnwj_lB1AUzC6ohdE6hjqhuq7zAO4-DzDfw853Y4EhTlfcfQgELXzyjekqH7_77CYecyCmc0TrW2KOqR6sopLPC9H87jxwqel82aQeNb9Z/s1600/20160420_183802.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99UXMSYkyvdpBE3bo2WZqBmorGO2eiJf780Tnwj_lB1AUzC6ohdE6hjqhuq7zAO4-DzDfw853Y4EhTlfcfQgELXzyjekqH7_77CYecyCmc0TrW2KOqR6sopLPC9H87jxwqel82aQeNb9Z/s200/20160420_183802.jpg" width="112" /></a><br />
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<u><span style="font-size: large;">PF 1901</span></u>. Une absinthe qui n'a pas réellement disparue a vrai dire, car si la recette est restée la même c'est desormais sous le nom de Jade 1901 que vous trouverez ce très bon produit de la gamme Jade de Ted Breaux et produite à la Distillerie Combier. Pour rappel les absinthes Jade regroupent 5 absinthes qui ont la particularité d’être chacune la reproduction d'une absinthe historique du 19eme siècle. La PF 1901 se veut donc la reproduction de l'absinthe <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2014/02/pernod-fils-1900.html">Pernod Fils </a>de l'époque. C'est donc un problème de droit qui a poussé son créateur à revoir son nom mais le produit reste le même. En revanche les bouteilles étiquetés PF1901 sont devenues rares aujourd'hui.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibmASAvqXN0Jy8HKMUmj2LNcHNRzO5HulM5-etM9P5UEDgppsuuoGp_nvZxJRvCuhfUpPEUeWruDD_vLBT-R5ahbo-RtRTd6xRvFV8zBdFC7ae4HFA7za6aapHt7GwlWNHBb9Nw8reFED/s1600/176_coll-lartisanale01-1323267727.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibmASAvqXN0Jy8HKMUmj2LNcHNRzO5HulM5-etM9P5UEDgppsuuoGp_nvZxJRvCuhfUpPEUeWruDD_vLBT-R5ahbo-RtRTd6xRvFV8zBdFC7ae4HFA7za6aapHt7GwlWNHBb9Nw8reFED/s200/176_coll-lartisanale01-1323267727.jpg" width="103" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.absinthe.se/absinthe-reviews/france/artisanale">Originale sur absinthe.se</a></td></tr>
</tbody></table>
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<div style="text-align: center;">
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<span style="font-size: large;"><u>L'artisanale.</u></span> Une absinthe de la distillerie Émile Pernot crée en 2006 et sortie en seulement quelques centaines d’exemplaires. une absinthe qui largement participé au renouveau des absinthe "style Pontarlier" dont la saveur de la grande absinthe est typique des produits de la région. une absinthe très appréciée des amateurs dont on entend encore parler aujourd'hui avec nostalgie. A tester sans hésiter si vous en avez l'occasion.<br />
<div style="text-align: center;">
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/7iyqnbutFGU" width="560"></iframe></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-40977191107611983752015-08-27T16:37:00.000+02:002015-08-27T16:37:23.857+02:00De l'Absinthe Escat chez le chat fou.<br />
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<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-size: 12px; line-height: 14.6181812286377px;">
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;">Si vous souhaitez savoir à quoi ressemble une absinthe vielle de 50 ans, </span><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 17.5636348724365px;"><span style="font-size: large;">notre ami du<a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/08/le-chat-fou-lyon.html"> Chat fou </a>à Lyon</span></span><span style="font-size: 14px; line-height: 17.5636348724365px;"> </span><span style="line-height: 17.5636348724365px;"><span style="font-size: large;">propose en ce moment un absinthe ESCAT des années 60.<br /><br />Voici la description que l'on peut trouver sur le site:</span></span></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="color: #141823;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17.5636348724365px;"><br /></span></span></span></div>
<div style="color: #666666; line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Connaissez-vous l'absinthe Escat ?</span></b></i></div>
<div style="color: #666666; line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En s'exilant Espagne après l'interdiction de l'absinthe en France pour produire la très fameuse Tarragona, la distillerie Pe<span class="text_exposed_show" style="display: inline;">rnod fait des émules : l'absinthe Escat des années 1960 en est une copie de grande qualité.</span></span></b></i></div>
<div class="text_exposed_show" style="display: inline; line-height: 14.6181812286377px;">
<div style="color: #666666; line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 ans après sa production, cette absinthe n'a rien perdu de ses qualités gustatives, bien au contraire. Elle se caractérise par une bonne longueur en bouche et un bel équilibre entre anis vert et plante d'absinthe. Elle a conservé sa belle couleur verte et a un autre avantage par rapport à sa voisine la Tarragona... elle reste abordable !</span></b></i></div>
<div style="color: #666666; line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ce fou de chat nous en a trouvé quelques rares bouteilles bien conservées, mais il n'y en aura pas pour tout le monde!</span></b></i></div>
<div style="color: #666666; line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Vous pouvez la retrouver en magasin et sur <a href="http://lechatfou.com/ho%E2%80%A6/329-absinthe-escat-annees-1960.html">notre site</a></b></i><br /></span></div>
<div style="line-height: 14.6181812286377px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<a href="http://lechatfou.com/home/329-absinthe-escat-annees-1960.html" rel="nofollow" style="cursor: pointer; text-decoration: none;" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">http://lechatfou.com/ho…/329-absinthe-escat-annees-1960.html</span></a></div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">
Depechez-vous seulement quelques bouteilles disponibles ;) </div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJJReFnysD6ZrcCIwtTglgZ_qQosrIXZsBHXziV3iCm1yCNmFneGomECb6HXPA90me6oKxsXj6zZ_zGHvpqTf9Jcw1KSKSOrWmyiTI_vsTzK0oNpDii3pv0GxPLJCSC9YGyjjRKLuK2IQ/s1600/11903747_688197217947861_6892896412646255149_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJJReFnysD6ZrcCIwtTglgZ_qQosrIXZsBHXziV3iCm1yCNmFneGomECb6HXPA90me6oKxsXj6zZ_zGHvpqTf9Jcw1KSKSOrWmyiTI_vsTzK0oNpDii3pv0GxPLJCSC9YGyjjRKLuK2IQ/s400/11903747_688197217947861_6892896412646255149_n.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEium6kzIOv9KkV4bCaYUW-1rXblnNWE2_osqGPXWe7PkvG2xDyucHUU9KlbOXwFG9_-pahrrV6kCkVpMPOhernB6zOaPB_-kTFpim4ufpBUm2Dr4NdlzTIWFj7S1Xc3QvFK1r63YXoUY1_S/s1600/11950231_688198074614442_2935693027748087727_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEium6kzIOv9KkV4bCaYUW-1rXblnNWE2_osqGPXWe7PkvG2xDyucHUU9KlbOXwFG9_-pahrrV6kCkVpMPOhernB6zOaPB_-kTFpim4ufpBUm2Dr4NdlzTIWFj7S1Xc3QvFK1r63YXoUY1_S/s400/11950231_688198074614442_2935693027748087727_o.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-45444507686095885792014-12-28T17:08:00.000+01:002014-12-28T17:11:22.373+01:00Une Nouvelle Absinthe 100% bio<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F12%2Fune-nouvelle-absinthe-100-bio.html&width&layout=button_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=21" style="border: none; height: 21px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Baptisée <b>la Fée du toit du Doubs</b>, cette nouvelle absinthe revendique le 100% naturel. <br />
C'est le distillateur François Aymonier qui fabrique cette absinthe avec les plantes de son exploitation dans la région de Pontarlier; recette et méthode traditionnelles.<br />
<br />
<b><i>"Faite avec soin, dès la plantation, culture et récolte de la grande
absinthe, la petite absinthe, l’hysope et plus... en passant par le
séchage, mondage... et jusqu’à la distillation de façon traditionnelle </i></b>"<br />
<br />
<img alt="" src="http://semilla25.free.fr/local/cache-vignettes/L450xH600/absi_copier_-a6f3d.jpg" height="600" style="height: 600px; width: 450px;" width="450" /><br />
<br />
Plus d'info sur le site de la distillerie <b><a href="http://semilla25.free.fr/">Semilla</a></b> ou sur cet article dans <b><a href="http://www.estrepublicain.fr/doubs/2014/12/26/une-absinthe-100-bio">l'est republicain</a></b><br />
<br />
<img alt="" src="http://semilla25.free.fr/local/cache-vignettes/L450xH600/dscf8931-81a80.jpg" height="600" style="height: 600px; width: 450px;" width="450" /><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-22820826537307552202014-11-25T19:11:00.001+01:002014-11-25T19:12:11.912+01:002 Nouveaux livres autour de l'asbinthe<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F11%2F2-nouveaux-livres-autoour-de-lasbinthe.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Si vous avez autour de vous un passionné d'absinthe et que vous cherchez une idée cadeau, voici deux livres qui viennent de sortir et qui devraient vous intéresser<br />
<br />
<h2>
<u>D'aussi loin que je me souvienne</u></h2>
<br />
Le Premier est signé <b>Lionel Genouel</b> et vient de paraitre aux éditions Oléronaises. Le récit se passe début 1900.<br />
L'auteur est un passioné d'absinthe. Il y développe l'ambiance bistrot de cette époque et y aborde largement la place de l'absinthe.<br />
138 pages - 14€<br />
<br />
pas encore lu mais j'ai déja eu quelques retour positifs. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://static.wixstatic.com/media/fb1e1c_f34194b854fa444a91a14cc2354ec041.jpg_srz_p_297_457_75_22_0.50_1.20_0.00_jpg_srz" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://static.wixstatic.com/media/fb1e1c_f34194b854fa444a91a14cc2354ec041.jpg_srz_p_297_457_75_22_0.50_1.20_0.00_jpg_srz" height="400" width="258" /></a></div>
<br />
Plus d'info sur le livre et son auteur:<br />
<a href="http://www.lionelgenouel.com/">http://www.lionelgenouel.com/</a><br />
<br />
Le résumé:<br />
<br />
<i><b>"D'aussi loin que je m'en souvienne</b> </i><br />
<i>Une histoire triste et pourtant banale pour cette époque.<br />L'histoire d'un jeune garçon, tourmenté par la guerre qui, après avoir perdu le peu de famille qu'il lui reste, meurt à son tour, sur le front, en laissant une gentille fiancée.<br />Le tout se déroule dans un joli petit bistrot où flottent d'enivrantes odeurs d'absinthe, le Café des Jardiniers...<br />Presque cent ans plus tard, Etienne, vieux brocanteur solitaire, amateur d'absinthe, intarissable quand il lui faut décrire l'ambiance qui régnait dans les cafés au début du siècle; révèlera à son fils Baptiste un étrange secret..."</i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<i></i><br />
<br />
<h2>
Pontarlier-Anis: Un siècle d'histoire de la distillerie Guy
</h2>
<div style="text-align: left;">
Le deuxième livre est signé <b>Pierre Dornier et Philippe Del Fiol</b>. Il retrace l'histoire de la Distillerie Guy à Pontarlier</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
39€</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
plus d'info sur <b><a href="http://www.pontarlier-anis.com/fr/actualites/152-nouveau-un-livre-sur-la-distillerie-.php">le site de la distillerie</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="" src="http://www.pontarlier-anis.com/upload/couverture-et-4eme.jpg" height="403" width="640" /></div>
<i></i><br />
<br />
Résumé:<br />
<br />
<i>La Belle Époque, celle des arts, des spectacles, de la nuit en
fête... À Paris, l’Exposition universelle met la ville-lumière sur
le devant de la scène mondiale.</i><br />
<i>
</i><i>Une autre capitale, celle du Haut-Doubs, Pontarlier, connaît aussi au
début du XXe siècle une réputation internationale. Le dénominateur
commun ? L’absinthe, alors phénomène de société aujourd’hui devenu
mythe. À Paris, elle enivre peintres et poètes. À Pontarlier, spécialité
locale pour des raisons historiques et naturelles, elle occupe des
milliers d’ouvriers et les alambics de ses vingt-deux distilleries
exportent à travers le monde.</i><br />
<i>
</i><i>Un siècle plus tard, il ne reste plus qu’une de ces entreprises
familiales. Quatre générations se sont succédé à la distillerie Guy qui a
fait mieux que subsister, puisqu’elle est à l’origine du retour de
l’absinthe, prohibée en France depuis 1915, sur le devant de
l’actualité. Une étonnante histoire humaine – autant qu’une saga
économique – qui consacre le respect des valeurs et de la tradition,
famille, terroir et qualité, sans négliger pour autant l’innovation. De
l’absinthe en passant par l’incontournable Pontarlier-Anis et
l’originale liqueur de sapin, le lecteur revivra cette fabuleuse épopée
gourmande.</i><br />
<i>
</i><i>A déguster sans modération.</i><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-358078041712315012014-09-29T17:53:00.000+02:002014-09-29T18:14:33.286+02:00Comptoir Fort Bayard (Vichy)<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F09%2Fcomptoir-fort-bayard-vichy.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Salut à tous !<br />
<br />
Ce week-end je suis passé à au <b>Comptoir Fort Bayard</b>, la boutique de l'absintherie Bourbonnaise à Vichy.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBsVZ5OLPK0AH8MK6uYLFjeTkEZIfyb0YGHZT5LN1Rw6a1VC_D815fEm2AuFljA48nTVl_TgZz8yOz7yyqGQmBoOqtuj-Hf3KKWtEfHzHeeBrj9FCtopdlfQikpvGvTnZyriPzT2Kl9muX/s1600/20140927_135629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBsVZ5OLPK0AH8MK6uYLFjeTkEZIfyb0YGHZT5LN1Rw6a1VC_D815fEm2AuFljA48nTVl_TgZz8yOz7yyqGQmBoOqtuj-Hf3KKWtEfHzHeeBrj9FCtopdlfQikpvGvTnZyriPzT2Kl9muX/s1600/20140927_135629.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKki-yoHIGAsJxwBrSVrx_TIrkaN2GEpUvN-Uz3NTFbjut2QdZ9WAoUQBb-vNJ1He_EWxWRw63RBuNYgtRcFmIj5ksG3zb_qpcH7Ra3a1T5lYi2zZLeFXdF5iCTDMlMJ9XyHJvU890oz23/s1600/20140927_135738.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKki-yoHIGAsJxwBrSVrx_TIrkaN2GEpUvN-Uz3NTFbjut2QdZ9WAoUQBb-vNJ1He_EWxWRw63RBuNYgtRcFmIj5ksG3zb_qpcH7Ra3a1T5lYi2zZLeFXdF5iCTDMlMJ9XyHJvU890oz23/s1600/20140927_135738.jpg" height="180" width="320" /></a>L'absintherie Bourbonnaise est à l'origine d'une dizaine d'absinthes dont la Napoléon III, l'absinthe de vichy, la raisonnée, ou encore l'originale Zubrsinthe. La distillerie produit également quelques eaux de vie comme de la gentiane ou de l'alcool de riz.<br />
Vous pouvez retrouver d'avantage d'information sur <b><a href="http://www.musedefrance.com/">le site de Muse de France</a></b> le propriétaire de la distillerie et du magasin.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJQcRB7gNeC_ce1vawHznmWPNmQiogJPnIDrYn9JCsi7pdw8yiswG1iXXHI5AJuEtOF4Tj5mkWz22fPiGUzZTUcFZq8bq58OLIejz_NABd8Nl7LtwtBmX6gLaUk01rm5rYkkhyphenhyphen9-FziQE/s1600/20140927_135814.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJQcRB7gNeC_ce1vawHznmWPNmQiogJPnIDrYn9JCsi7pdw8yiswG1iXXHI5AJuEtOF4Tj5mkWz22fPiGUzZTUcFZq8bq58OLIejz_NABd8Nl7LtwtBmX6gLaUk01rm5rYkkhyphenhyphen9-FziQE/s1600/20140927_135814.jpg" height="180" width="320" /></a>La boutique est récente puisqu'elle vient d'ouvrir en juin dernier. En plein cœur du vieux vichy, l'emplacement est idéale.<br />
<br />
La boutique propose les absinthes de la distillerie uniquement, j'en ai profité pour prendre une Napoléon III dont j'avais entendu parlé mais que je n'ai jamais goutté, je l'ouvrirai bientot. On trouve également un grand choix de chocolats et bonbons, principalement de la région.<br />
<br />
L'intérieur de la boutique est magnifique, on est en plein style art déco et beaucoup de choses sont encore d'époque. Du coup l'ambiance générale colle très bien avec l'image de l'absinthe. <br />
Encore un beau lieu qui ouvre et qui met la fée verte à l'honneur, c'est donc une très bonne nouvelle pour nous, n'hésitez pas à aller y faire un saut si vous etes dans la région.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK55gJZuWVL7P7sq_X803VRaudxEInWfoAPwoH4LnXMbfYs9G4GeXD6A4rpSA8b8CZcFhIyK8lO7xNB_pF9Aix_-6Pp0xOW8gMnVaR_VcoI8mhYiWYZTqeCPObKeSnTPmdrWn_6qYB0JAw/s1600/20140927_144650.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK55gJZuWVL7P7sq_X803VRaudxEInWfoAPwoH4LnXMbfYs9G4GeXD6A4rpSA8b8CZcFhIyK8lO7xNB_pF9Aix_-6Pp0xOW8gMnVaR_VcoI8mhYiWYZTqeCPObKeSnTPmdrWn_6qYB0JAw/s1600/20140927_144650.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpdhc-IjsKnet0MLHgjC6_tNHKQWgW7wcgFQ_W0TQro4JZLB285fysdR64YlJmZurKUdSeHnULt38eflupkwXIky4LP2O_B0rhjG9DUnz954VCpyug3qtOFMtvxhceBhvZSVJtpcQzU9Q/s1600/20140927_144625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpdhc-IjsKnet0MLHgjC6_tNHKQWgW7wcgFQ_W0TQro4JZLB285fysdR64YlJmZurKUdSeHnULt38eflupkwXIky4LP2O_B0rhjG9DUnz954VCpyug3qtOFMtvxhceBhvZSVJtpcQzU9Q/s1600/20140927_144625.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdA7sEvBQ1Pv6D1D6KTvKZPHwmA5btsAz0wLuL0p58sKwhXPpPxAnERBSD7ZUQ8WfbsIGqQUDBajG2KDz7F-wgJZVHjhV8nKK4sRD3BmEB440Pao4_G6hekec4-xQey095v6q3IpbkHd2/s1600/20140927_145052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdA7sEvBQ1Pv6D1D6KTvKZPHwmA5btsAz0wLuL0p58sKwhXPpPxAnERBSD7ZUQ8WfbsIGqQUDBajG2KDz7F-wgJZVHjhV8nKK4sRD3BmEB440Pao4_G6hekec4-xQey095v6q3IpbkHd2/s1600/20140927_145052.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Et retrouvez cette adresse sur <a href="http://forum-absinthe.fr/viewtopic.php?f=14&t=91">le forum de l'absinthe</a></span>, <span style="font-size: large;">vous pourrez ainsi nous dire ce que vous en avez pensé.</span><br />
<br />
<br />
<br />
l'adresse de la boutique:<br />
<span style="color: #cc0000;"><b><span style="font-size: large;">Comptoir Fort Bayard<br />1 Galerie de la Source de l'Hopital<br />03200 Vichy </span></b></span><br />
pas de site internet à ma connaissance <br />
<br />
@+Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-31678749658546680622014-09-21T15:50:00.002+02:002014-09-22T13:39:06.026+02:00La Paille<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F09%2Fla-paille.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous.<br />
Dernière trouvaille aujourd'hui, cette bouteille plutôt original d'absinthe<span style="color: #cc0000;"><i><span style="font-size: large;"> La Paille</span></i></span>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6wbL6r0-CTigy4uBBdNokP4jNElXKVRxC3JY0mfk9iQD-3LeANInW5GfV2ZoeBpbbOa49vuldORCq9s7RHWh3VqdcQ8CFlsegnoxB67cgIDmv_Rec-LD4fKGip4roA-O4ds2rO32oxEQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6wbL6r0-CTigy4uBBdNokP4jNElXKVRxC3JY0mfk9iQD-3LeANInW5GfV2ZoeBpbbOa49vuldORCq9s7RHWh3VqdcQ8CFlsegnoxB67cgIDmv_Rec-LD4fKGip4roA-O4ds2rO32oxEQ/s1600/1.jpg" height="640" width="356" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMaPCioC7KC12xLSQeGFdvdxR3vcDdSmTiPskq3q5dqAcI-i1cj8WYPbX1FPhyWXfTuJxz5Hp3eav2wAVAClQHO6ad2McJ2yp2L8mEAdWY1pxxWN1LFzWu1XjxceQetJfERU7bRjdc4NFa/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMaPCioC7KC12xLSQeGFdvdxR3vcDdSmTiPskq3q5dqAcI-i1cj8WYPbX1FPhyWXfTuJxz5Hp3eav2wAVAClQHO6ad2McJ2yp2L8mEAdWY1pxxWN1LFzWu1XjxceQetJfERU7bRjdc4NFa/s1600/2.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
Une absinthe<b> blanche</b> à <b>56°</b> de chez <b>Pernot </b>qui a été réalisée à l'occasion du<a href="http://www.festivalpaille.fr/"> <b>Festival de la Paille</b></a> de cette anné à Métabief (25).<br />
D'ailleurs, l'étiquette n'est autre que l'affiche du festival. <br />
L'originalité de cette absinthe c'est qu'il y a un brin de paille à l'intérieur qui donne une <b>légère teinte jaune </b>à l'alcool, mais qu'on voit malheureusement assez peu sur les photos.<br />
<br />
C'est une absinthe très fruitée au<b> profil anis/fenouil qu'on retrouve dans la plupart des absinthes suisses</b>. Le fenouil lui donne un coté très <b>fruité</b>. l'anis est bien dosé et la plante d'absinthe assure une petit touche d'amertume. J'aurais du mal a discerner les autres plantes utilisées, même si je sens un peu une touche citronée qui doit venir de la mélisse. En tout cas l'ensemble est agréable et facile à boire.<br />
Sans être tout a fait sur, il me semble que le brin de paille joue son rôle en donnant une petite touche d'amertume voir une légère sensation de sécheresse en bouche mais ça n'est pas déplaisant, ça viendrait plutôt renforcer la l'amertume de l'absinthe. Mais bon a voir ce que d'autres en pense car ça pourrait très bien être lié à une autre plante.<br />
Cette absinthe est un bon moyen de voir ce que donne une absinthe au profil "bleus suisse" avec un alcool de base différent de celui habituellement utilisé en suisse ; si je ne me trompe pas Pernot a utilisé un alcool de vin pour celle-ci.<br />
<br />
Au final on ne peut s’empêcher de se poser la question : Pernot voudrait-t-il concurrencer le marché suisse ? Il faut dire qu'après l'absinthe Cousin Jeune sortie il y a environ un an, c'est la deuxième absinthe blanche sortie par Pernot au profil " bleue Suisse". Quoi qu'il en soit, c'est une absinthe agréable et de qualité, qui vaut le détour.<br />
<br />
Et si vous voulez réagir sur cette absinthe: vous pouvez vous rendre sur <span style="color: blue;"><a href="http://forum-absinthe.fr/viewtopic.php?f=4&t=80"><b><span style="font-size: large;">le sujet sur le Forum de l'Absinthe</span></b></a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><b><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrMXX9s3i2GiDRdcGDiKArkSBh-3rzgSkyoOH7mwpR30Acy4De7c5cXnAVNpfu0ergX-Iyo3ZK7j9nTxxSdgrpXBdB4KC6zPxfqSB5NTGkbvP90IeTJWvNX0CpMRC3BGy6WrYz3Gtmw9w/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrMXX9s3i2GiDRdcGDiKArkSBh-3rzgSkyoOH7mwpR30Acy4De7c5cXnAVNpfu0ergX-Iyo3ZK7j9nTxxSdgrpXBdB4KC6zPxfqSB5NTGkbvP90IeTJWvNX0CpMRC3BGy6WrYz3Gtmw9w/s1600/11.jpg" height="640" width="360" /></a></span></b></span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-84753381574214712602014-08-30T17:22:00.000+02:002014-08-30T17:56:23.276+02:00Absinthe Déchanet<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F08%2Fabsinthe-dechanet.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
<br />
Aujourd'hui je me suis décidé à ouvrir mon échantillon d'absinthe Déchanet.<br />
Cette absinthe a été fabriquée à Pontarlier dans les années 1910, elle fait 65°.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLNBngaE1N5Bun0LRLNRtTKEfJICW1hW26pFdjGQedyVYt9_ramgGWRwafRsN4J9kJblfkJY-uTR9pc2tWAUVAah-hEuqcPiR0b8b4u_f8ztEVA1pXWQd3D-DZvKndxI1v6EO2URVUXWJ/s1600/20140830_155239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLNBngaE1N5Bun0LRLNRtTKEfJICW1hW26pFdjGQedyVYt9_ramgGWRwafRsN4J9kJblfkJY-uTR9pc2tWAUVAah-hEuqcPiR0b8b4u_f8ztEVA1pXWQd3D-DZvKndxI1v6EO2URVUXWJ/s1600/20140830_155239.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-b-lhr.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/t1.0-9/63091_10151076902821196_627061612_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="spotlight" height="400" src="https://scontent-b-lhr.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/t1.0-9/63091_10151076902821196_627061612_n.jpg" width="126" /></a></div>
L'échantillon provient d'une bouteille comme celle-ci, il me semble même
que c'est de cette bouteille ci qu'il provient. Elle a préservée une
magnifique couleur malgré ses 100 ans.<br />
Dès l'ouverture de l'échantillon le mélange d'alcool vieillie et de plante vient envahir l'odorat. A la préparation le trouble s'opère normalement et progressivement. <br />
Sur les premières gorgées, on a une sensation percutante dès le premier contact avec la langue. La puissance des plante n'a rien perdu durant ces années, c'est étonnant. <b>L'anis saisie la langue très rapidement</b> mais c'est surtout la plante d'absinthe qui s'installe. Et c'est surement là que les mots vont me manquer car malgré cette sensation très percutante, je trouve le tout plutôt<b> fin et frais</b>. Elle a quelque chose d'assez léger en bouche. Le gout d'alcool type eau de vie sortie d'un fut après des décennies qu'on retrouve dans les historiques est bien là mais plus discret, je l'avais déjà lu dans l'avis de quelqu'un d'autre et je dois dire que je suis complètement d'accord. J'ai de nouveau cette sensation que <b>le temps a formidablement homogénéisé tout ça</b>. <b>Grandiose </b>!<br />
Quelques minutes après la fin je n'ai pas le sentiment que c'est la plante d'absinthe qui perdure comme c'est généralement le cas, mais plutot un mélange de plante qui laisse un petit gout épicé mais frais. <br />
<br />
C'est encore une fois un grand privilège de gouter une absinthe aussi âgée et qui témoigne d'une époque bien lointaine aujourd'hui. Cette Dechanet est très différente des<br />
autres historiques que j'ai pu gouter ; elle donne en tou cas l'impression d'avoir été magnifiquement préservée.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Et si vous souhaitez réagir sur cette absinthe vous pouvez vous rendre sur <span style="color: #990000;"><a href="http://forum-absinthe.fr/viewtopic.php?f=22&t=41">le sujet qui lui est consacré sur le Forum de l'Absinthe</a></span></span><span style="color: #990000;">.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOC5wrcCwwmAT2K44YknuowVXAIRuaxb6VhvkWuDA3a_wHaTAYyn1v4-vt43ytgyAtNHrjTC1pQb9r-OHPM1khx5ESjysT0fhmlKtXMOV9_eaPlADOxkyjj-7v6bv6pStFDsbge1hrovp/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglOC5wrcCwwmAT2K44YknuowVXAIRuaxb6VhvkWuDA3a_wHaTAYyn1v4-vt43ytgyAtNHrjTC1pQb9r-OHPM1khx5ESjysT0fhmlKtXMOV9_eaPlADOxkyjj-7v6bv6pStFDsbge1hrovp/s1600/1.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Selon la lumière, la photo permet d'observer à quel point la couleur s'est bien préservée</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_pdCf0zuDIpzi5HMEGYr0mNz2eGZlxPInqk57UAyiI3MUIpqOq019CGPufamovXm0M0kL2wV8z5mt-duT1Mi_CPi-XkyZNPxk8oFYyK4wGdLGzUN9JR70txGte4hyphenhyphenGVzw1kbh1BYVtjng/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBtHE-Yk042I2TLLZyIQF0bsWO4X60aQQPHz5NZLyQTWghdhaIoiQDDG5FW4JS-Q1jNpfc-qU-ApJndzOLXW14YK55WDunBIguvcWKkiB_ICaqqnXT5TCu1FOhnosUYkTaxhZ8XahjY6a/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdBtHE-Yk042I2TLLZyIQF0bsWO4X60aQQPHz5NZLyQTWghdhaIoiQDDG5FW4JS-Q1jNpfc-qU-ApJndzOLXW14YK55WDunBIguvcWKkiB_ICaqqnXT5TCu1FOhnosUYkTaxhZ8XahjY6a/s1600/2.jpg" height="400" width="223" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_5KNPYvA3z6QEqs0lXX-IHjS4Iadz_TFGbB9KS9xDasqqFx0Ass48dLYxCrojsoIUisC07jm9LlD3fPpPYwI78RsFJcglAsxvMW17q00NFMStVvkFXiZGsW4AouW9fi7Mb5aD-FQTqgA/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_5KNPYvA3z6QEqs0lXX-IHjS4Iadz_TFGbB9KS9xDasqqFx0Ass48dLYxCrojsoIUisC07jm9LlD3fPpPYwI78RsFJcglAsxvMW17q00NFMStVvkFXiZGsW4AouW9fi7Mb5aD-FQTqgA/s1600/3.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-60930682365905773902014-08-29T20:06:00.002+02:002014-08-29T20:10:45.724+02:00Les Absinthiades 2014<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F08%2Fles-absinthiades-se-rapprochent.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Les absinthiades se rapprochent. :)<br />
Comme
tous les ans, l’événement aura lieu à Pontarlier le premier week-end
d'octobre (les 4 et 5) et rassemblera pendant 2 jours les passionnés de
la fée verte.<br />
<br />
Depuis peu, on en sait un peu plus sur le programme.<br />
Vous pouvez retrouver plus d'informations sur<a href="http://www.admdp.com/absinthiades-pontarlier-amis-musee.php"> le site des amis du musée de Pontarlier :</a><br />
<br />
<a href="http://www.hostingpics.net/" target="_blank" title="Hébergeur d'image"><img alt="Upload images" border="0" src="http://img11.hostingpics.net/pics/287149programme1.png" height="447" width="640" /></a>]<br />
<br />
<a href="http://www.hostingpics.net/" target="_blank" title="Hébergeur d'image"><img alt="Upload images" border="0" src="http://img11.hostingpics.net/pics/702766programme.png" height="454" width="640" /></a> <br />
<br />
Si vous souhaitez discuter des absinthiades 2014, vous pouvez vous rendre sur <span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;"><a href="http://forum-absinthe.fr/viewtopic.php?f=12&t=2">le forum de l'Absinthe</a></span></span>.<br />
<br />
les réservations sont faites, je ne manquerais pas de vous faire un petit retour. J'aurai, cette année, le privilège de participer au jury populaire du concours de dégustation. :)<br />
<br />
<complete id="goog_623413923">@+</complete> Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-1771157771446451092014-08-22T17:39:00.002+02:002014-08-24T09:00:04.728+02:00Le Forum de l'Absinthe<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F08%2Fle-forum-de-labsinthe.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
<span style="font-size: large;">Bonjour à tous</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aujourd'hui un court message pour vous annoncer l'ouverture d'un nouveau forum sur l'absinthe.</span><br />
<span style="font-size: large;">Nous l'ouvrons avec un amis et espérons que l'on vous y retrouvera nombreux, alors n'hésitez pas à aller vous inscrire:</span><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://forum-absinthe.fr/index.php">Le forum de l'Absinthe </a></span></b><br />
<br />
<a href="http://forum-absinthe.fr/index.php" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="http://forum-absinthe.fr/index.php" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDuBlc5rR1mTzOYI_ShjStMQO44UifPNF6JGHC-r04PACxZCCLJJYibhaBLM5zTJodlLeapzCPSs1HviI63u21U0xVgK7ebO0HTtUxVWMoEqoaQqYaTH_SdwPUFAsRm1r1Z96oSa9yDoFy/s1600/image+forum.png" /></a><br />
<br />
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<span style="font-size: large;">En espérant vous revoir là-bas, à bientôt.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">++</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-2057556976905886292014-07-05T20:43:00.002+02:002014-07-08T11:34:47.685+02:00Awen Nature - Absinthe rouge<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F07%2Fawen-nature-absinthe-rouge.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous.<br />
Que diriez vous de quitter les régions traditionnelles de l'absinthe pour aller voir ce qui se passe de l'autre coté de hexagone...en<b> Bretagne </b>par exemple.<br />
Aujourd'hui petit détour chez nos amis bretons avec <span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;"><b><i>l'absinthe rouge Awen Nature</i></b></span></span>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmkPFh3LALGHNWT7sxFFjfbMz_pz7Qwm5Pq5f-OwxdGKyWEGqc-AUxhD4UPV7vLm4hnUg_km_c8pFEO75Vz1LAsTu6AyOr6pMjnTM88W6oZRTq2O402QBw9M5dEzj5hx_J6O5kaJy6E2Bq/s1600/retouch%C3%A91.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmkPFh3LALGHNWT7sxFFjfbMz_pz7Qwm5Pq5f-OwxdGKyWEGqc-AUxhD4UPV7vLm4hnUg_km_c8pFEO75Vz1LAsTu6AyOr6pMjnTM88W6oZRTq2O402QBw9M5dEzj5hx_J6O5kaJy6E2Bq/s1600/retouch%C3%A91.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.awennature.com/"><img alt="http://www.awennature.com/" src="http://u.jimdo.com/www100/o/sc8e051b09dcf2fb3/emotion/crop/header.jpg?t=1400884842" id="emotion-header-img" /></a><br />
<br />
<br />
La distillerie Awen Nature est située à<b> Chevaigné</b>, juste au dessus de Rennes. J'ai découvert leurs produits il y a peu, grâce à internet et il me semble bien que l'activité de la distillerie est plutôt récente. Awen Nature propose quelques spiritueux parmi lesquels une <b>absinthe verte à 45°</b>, une <b>absinthe rouge</b> et une <b>absinthe au safran</b>. <br />
Je dois dire que l'état d'esprit affiché par la distillerie est tout a fait respectable et m'a plutôt donné envie d'en savoir plus. Le projet est clair: faire des produits à partir de plante issu de l<b>'agriculture biologique</b>, que ce soit les plantes utilisées pour la distillation ou à à l'alcool de blé qui sert de base au liqueurs et à l'absinthe. Les pratiques de la distillerie sont globalement engagées dans une démarche de développement durable. <br />
Pour en savoir plus sur les produits d'Awen Nature, vous pouvez aller faire un tour sur <b><a href="http://www.awennature.com/">leur site internet.</a></b><br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcvx4zy54AmUyVwxWtMG3v-1qWNX2sjexoIenKhlp5beR9_fMVKchUZaK7gL2gxdU1Hz22BRnc1ojUdf8vH0mTX-gPzkWl0rv-0eLFB8p-qzlS45G2mlqlNd6MU-Wi2jBa-iXjoSSAMIdi/s1600/20140705_165840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcvx4zy54AmUyVwxWtMG3v-1qWNX2sjexoIenKhlp5beR9_fMVKchUZaK7gL2gxdU1Hz22BRnc1ojUdf8vH0mTX-gPzkWl0rv-0eLFB8p-qzlS45G2mlqlNd6MU-Wi2jBa-iXjoSSAMIdi/s1600/20140705_165840.jpg" height="640" width="536" /></a></div>
<br />
A propos de cette absinthe rouge, je dois dire que j'ai été très agréablement surpris.<br />
Au nez la première impression est une véritables explosion d’arômes ; on sent bien l'<b>anis</b>, ainsi que l'<b>angélique</b>, le tout est assez <b>corsé</b>, avec des senteurs un peu inhabituels surement dues à la plante utilisée pour la coloration. A la préparation, la pièce est véritablement envahie par un bouquet de plantes, avec un coté très "<b>alpin</b>" (d'ailleurs c'est un sentiment global que l'on retrouve bien dans l'absinthe verte à 45° que j'ai pu gouter également).<br />
Ce qui m'a surtout séduit dans cette absinthe c'est un sentiment d'<b>harmonie</b> dans le dosage des plantes tout au long de la dégustation. Elle reste globalement assez herbacée, la langue est bien prise par l'anis, l'angélique reste présente et la plante d'absinthe vient assurer une très bonne longueur en bouche. Le tout reste pourtant assez léger et se boit très facilement. On sent toujours bien ce coté alpin ; si on fait abstraction du coté "rouge", je trouve qu'il y a quelque chose qui me rappelle l'absinthe Larusée verte (meme constat avec la verte à 45°).<br />
C'est surement l'absinthe rouge que je préfère parmi celles que j'ai gouté pour l'instant.<br />
Comme vous pouvez le voir la couleur <b>rouge rubis </b>est très réussie. Quelle<b> </b>plante a pu être utilisée pour la coloration? On penserait naturellement à de l'hibiscus, mais certains affirment que non, toutefois d'autres expliquent que le dosage de l'hibiscus est semble-t-il très sensible et peut se fondre totalement dans le décor pour se faire oublier...alors??...le mystère reste entier. A vous de vous faire votre propre avis.<br />
Globalement je dirai qu'elle fait partie de ces absinthe dont le tout offre bien plus que la simple addition des plantes qui rentrent dans sa composition. <br />
Pour ma part je suis du coup très curieux de gouter leur absinthe au safran.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUwY8ENJAl1RKCtPgfj5UvlhEBS_pI-Eq6AcCVHJ1Lwrz4vgsCtYZ7KMcERZeDaiQWK1nXx6rtL5Hljn_24F15Y1LmEgtN0zyCF1tL0xnHYBcTnLkPXu8LEncbtucVHJoeSY4QfpyhcZ5/s1600/20140705_170437.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUwY8ENJAl1RKCtPgfj5UvlhEBS_pI-Eq6AcCVHJ1Lwrz4vgsCtYZ7KMcERZeDaiQWK1nXx6rtL5Hljn_24F15Y1LmEgtN0zyCF1tL0xnHYBcTnLkPXu8LEncbtucVHJoeSY4QfpyhcZ5/s1600/20140705_170437.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9qsIKziuBZu-nCW2JLi7idExS87ggXfIyG4d-HcZ0OF5YLC-qrxP0atSww8hoRGDa6nk_cCiSrwoUFHN1XlCtO7bVTAWVe0-bJfdJ493LtpnuHecPodHMgwVikdpUjAvBY24Oucp7I90/s1600/20140705_170006.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9qsIKziuBZu-nCW2JLi7idExS87ggXfIyG4d-HcZ0OF5YLC-qrxP0atSww8hoRGDa6nk_cCiSrwoUFHN1XlCtO7bVTAWVe0-bJfdJ493LtpnuHecPodHMgwVikdpUjAvBY24Oucp7I90/s1600/20140705_170006.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0Mm3B8UP8U6TxppNwn4JjVRakRVpyFAIIYoM6haZGf3I6lusDq3iafc8eiqoxr9HQNrJPF5F8FbTF9xwGhMeDTA1AKqZLUewa4_vC0ordZJzIXKDh-pBGgpXDXP7eWiKWVPGQVqb9RbY/s1600/20140705_170257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0Mm3B8UP8U6TxppNwn4JjVRakRVpyFAIIYoM6haZGf3I6lusDq3iafc8eiqoxr9HQNrJPF5F8FbTF9xwGhMeDTA1AKqZLUewa4_vC0ordZJzIXKDh-pBGgpXDXP7eWiKWVPGQVqb9RbY/s1600/20140705_170257.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
Vous trouverez <a href="http://www.20minutes.fr/rennes/1405374-distiller-absinthe-bio-projet-assez-fou"><b>ICI</b></a> un article sur Awen Nature dans le 20minutes local.<br />
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<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0Mm3B8UP8U6TxppNwn4JjVRakRVpyFAIIYoM6haZGf3I6lusDq3iafc8eiqoxr9HQNrJPF5F8FbTF9xwGhMeDTA1AKqZLUewa4_vC0ordZJzIXKDh-pBGgpXDXP7eWiKWVPGQVqb9RbY/s1600/20140705_170257.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0Mm3B8UP8U6TxppNwn4JjVRakRVpyFAIIYoM6haZGf3I6lusDq3iafc8eiqoxr9HQNrJPF5F8FbTF9xwGhMeDTA1AKqZLUewa4_vC0ordZJzIXKDh-pBGgpXDXP7eWiKWVPGQVqb9RbY/s1600/20140705_170257.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-CCqv30uCqq8%2FU7gtClHbVTI%2FAAAAAAAAEaw%2FNhDss5JXybc%2Fs1600%2F20140705_170257.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0Mm3B8UP8U6TxppNwn4JjVRakRVpyFAIIYoM6haZGf3I6lusDq3iafc8eiqoxr9HQNrJPF5F8FbTF9xwGhMeDTA1AKqZLUewa4_vC0ordZJzIXKDh-pBGgpXDXP7eWiKWVPGQVqb9RbY/s1600/20140705_170257.jpg" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-14949265348206741592014-06-22T13:49:00.000+02:002014-06-28T08:46:20.747+02:00E Albado, Habana (1935)<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F06%2Fe-albado-habana-1935.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<span id="goog_799329512"></span><span id="goog_799329513"></span><br />
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Bonjour à tous<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizl0GRTGoqPd9wQOyKw5mB4hljrRs8zuRKOU0lPG9arFgwbWuu_aI35v-qEnHMe7Hh4OZdHenFojdmhKjU5fTjvM2lcLCtkVwSC1WUS6s9opD8f66TSFj4PoN3HDZSDI9y_b5sToqOVIy4/s1600/20140621_162547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizl0GRTGoqPd9wQOyKw5mB4hljrRs8zuRKOU0lPG9arFgwbWuu_aI35v-qEnHMe7Hh4OZdHenFojdmhKjU5fTjvM2lcLCtkVwSC1WUS6s9opD8f66TSFj4PoN3HDZSDI9y_b5sToqOVIy4/s1600/20140621_162547.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Wk7FvoWYUQw/U6Wj0n2ztnI/AAAAAAAAEJY/qFSCDSMTxVw/s1600/20140621_162552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ugj5Hv2HjxQEXloV766cqB_ORJIV1jGdTiRgpJnnGnHxXHKe5RYk0XHRN2UV6oqektQ5q7RR7pfRwELRxncmJmydJbtPS5hpZCmq2X_YJrqmcjTzlxXO9CaenR4up0LwbEOz5SFkuZar/s1600/Absinthe-Habana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ugj5Hv2HjxQEXloV766cqB_ORJIV1jGdTiRgpJnnGnHxXHKe5RYk0XHRN2UV6oqektQ5q7RR7pfRwELRxncmJmydJbtPS5hpZCmq2X_YJrqmcjTzlxXO9CaenR4up0LwbEOz5SFkuZar/s1600/Absinthe-Habana.jpg" height="400" width="111" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.absinthe.se/absinthe-reviews/vintage-absinthe/after-1915/aldabo-habana-absinthe-1930"><u>review Absinthe.se</u></a></td></tr>
</tbody></table>
L’absinthe Albado est probablement le seul témoignage que l'on ait des absinthe hisoriques produites à la Havane, à Cuba. <br />
Elle avait déja fait l'objet d'une review sur <a href="http://www.absinthe.se/absinthe-reviews/vintage-absinthe/after-1915/aldabo-habana-absinthe-1930"><b>le site Absinthe.se</b></a>. L'échantillon que j'ai pu gouter provient surement de la meme bouteille; celui-ci date des environs de <b>1935</b>.<br />
Autant le dire tout de suite, l'absinthe Albado est loin de susciter un quelconque plaisir gustatif, meme si ça reste une bonne expérience de pouvoir gouter un produit aussi rare. C'est avant tout <b>l'amertume</b> qui domine l'ensemble.<br />
Avant préparation, le nez est dominé par l'alcool, on aurait presque l'impression d'avoir un whisky entre les mains.<br />
On perçoit bien le gout caractéristique de ces absinthes ayant vieillies, mais on est loin du développement aromatique auquel on s’attend chez une historique.<br />
Si on sent bien la présence de grande absinthe, on a beaucoup plus de mal à y percevoir l'anis vert. D'ailleur, le<b> trouble est quasi inexistant</b>, or rappelons-le, le phénomène de précipité qui s'oppère pendant la préparation est essentiellement du à l'anétol présent dans l'anis, non soluble dans l'eau.<br />
On sent un coté très épicé ; au nez, la présence de <b>coriandre</b> ressort bien mais au gout, pas vraiment ; l'ensemble est très corsé et sec. Un gout d'<b>agrume</b> vient également s'installer sur la fin, la longueur en bouche est finalement assez faible.<br />
Après réflexion je me demande si elle n'était pas prévue pour erre bu pure. Mais encore une fois ça reste un plaisir de pouvoir gouter un absinthe qui vient de si loin (...dans tous les sens du terme).<br />
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La couleur est assz particulière ; jaune comme la plupart des historique, mais on est d'avantage sur un jaune vif, que sur le traditionnel jaune feuille morte.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4K7l4m0d7jYyspd8nJULNHqiffKuHjOma1KQ-paBJEOm9FPMuVvF8Vz-uHa8V953cdYvuDBjkCdf4GRIb2TjlnvCiMldG4Bxduxlug0nVxS0p7H0uyEWnJ50Ngr6C_We2q7bx-dHCjGnN/s1600/optimis%C3%A9e2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4K7l4m0d7jYyspd8nJULNHqiffKuHjOma1KQ-paBJEOm9FPMuVvF8Vz-uHa8V953cdYvuDBjkCdf4GRIb2TjlnvCiMldG4Bxduxlug0nVxS0p7H0uyEWnJ50Ngr6C_We2q7bx-dHCjGnN/s1600/optimis%C3%A9e2.jpg" height="400" width="306" /></a></div>
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<span id="goog_799329512"></span><span id="goog_799329513"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6bIdVVMYLc09NwjlKJoQ7Ah0e4ECdTKbbPLdno_nuvNKZapr18_H40Tw55NXJsmImL-lLuCo6fvWFXX2yn8PHysns0n5tTiQfY5GEEuWpUf9h4t3rGNS2GbPhy5vlieeHtdjWTRljQ6Z/s1600/optimis%C3%A9e4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6bIdVVMYLc09NwjlKJoQ7Ah0e4ECdTKbbPLdno_nuvNKZapr18_H40Tw55NXJsmImL-lLuCo6fvWFXX2yn8PHysns0n5tTiQfY5GEEuWpUf9h4t3rGNS2GbPhy5vlieeHtdjWTRljQ6Z/s1600/optimis%C3%A9e4.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0k90wqBdphi6wNgwbi7npO5zLNHAzVz0DsHfND-hMoZGi-VoWzJIO0hZLPnJVQpL2GAnvmLPjfascQvGRfTDwUnuezohJic_qB3mIStzXzEzNm9_jp3vhLM65Z81syL3vmEZAnIgQAuRl/s1600/optimis%C3%A9e6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0k90wqBdphi6wNgwbi7npO5zLNHAzVz0DsHfND-hMoZGi-VoWzJIO0hZLPnJVQpL2GAnvmLPjfascQvGRfTDwUnuezohJic_qB3mIStzXzEzNm9_jp3vhLM65Z81syL3vmEZAnIgQAuRl/s1600/optimis%C3%A9e6.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nSlgE5ZuEVMY6fe2yvufyU58r8RB_FG3LcbdFX8xKodnzCQepmQH0AxSmwozPseuS-UA1IR4y-VRdEp4nQvkS-gvcARXJVUwHiha0IZalfMUD4Qxc2FMWijV3Iv7h_wkfpHL-TMYIs-L/s1600/optimis%C3%A9e8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nSlgE5ZuEVMY6fe2yvufyU58r8RB_FG3LcbdFX8xKodnzCQepmQH0AxSmwozPseuS-UA1IR4y-VRdEp4nQvkS-gvcARXJVUwHiha0IZalfMUD4Qxc2FMWijV3Iv7h_wkfpHL-TMYIs-L/s1600/optimis%C3%A9e8.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<span id="goog_799329512"></span><span id="goog_799329513"></span><br />
<span id="goog_799329512"></span><span id="goog_799329513"></span><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zfaNv_z2kC0/U6WjXdOiQEI/AAAAAAAAEJI/4RaAP4mOFYk/s1600/Absinthe-Habana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<span id="goog_799329512"></span><span id="goog_799329513"></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-70440144330456762032014-05-29T16:47:00.001+02:002014-05-29T17:07:42.081+02:00L'absinthe François Guy<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F05%2Flabsinthe-francois-guy.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8QMdAdKtQdJZL3ThDk54iwPKVbOF5HeEt2mDeXv9ZRkwArhBaMWB3gCawP78VrYJWWoyXHBLwugfqhihVuPA-WQ9klpdQhfIK01MJefFcNlL0gZ1M6mjaT9YfLv4BLFIpUpcTH6_WOBr/s1600/20140525_142329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8QMdAdKtQdJZL3ThDk54iwPKVbOF5HeEt2mDeXv9ZRkwArhBaMWB3gCawP78VrYJWWoyXHBLwugfqhihVuPA-WQ9klpdQhfIK01MJefFcNlL0gZ1M6mjaT9YfLv4BLFIpUpcTH6_WOBr/s1600/20140525_142329.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTtHG3xItRvj5hbeHgNZiuGYsaVZLLq5cLJiP36JGQF3fvdxnDb8PSMbXtyX7Gb9JmYKYWhNua9h-rUKQsaScSQO-2v_eBKus__X0zX8IHBtre_zTOnmxLH4xowTedoG0KcANuZ4lQbsV/s1600/IMAG1197.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTtHG3xItRvj5hbeHgNZiuGYsaVZLLq5cLJiP36JGQF3fvdxnDb8PSMbXtyX7Gb9JmYKYWhNua9h-rUKQsaScSQO-2v_eBKus__X0zX8IHBtre_zTOnmxLH4xowTedoG0KcANuZ4lQbsV/s1600/IMAG1197.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKyNbbJ0e8P7c1TaMxw7mXBXThn1Tiq82WkEhxLmf4WVK8Sb2YGScpF103kYv5NRZDey2XuWVM7BoWKIMI27jzJAISLC5CYdjOuVJD2hcoz6M1qiLjARomCuIjVlTu3ZPqizd9QqBFeGs7/s1600/IMAG1193.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKyNbbJ0e8P7c1TaMxw7mXBXThn1Tiq82WkEhxLmf4WVK8Sb2YGScpF103kYv5NRZDey2XuWVM7BoWKIMI27jzJAISLC5CYdjOuVJD2hcoz6M1qiLjARomCuIjVlTu3ZPqizd9QqBFeGs7/s1600/IMAG1193.JPG" height="150" width="200" /></a>La distillerie Guy est aujourd'hui la dernière distillerie qui produit toujours de l'absinthe à Pontarlier. La distillerie est avant tout une affaire de famille. Depuis sa création en <b>1890</b> par<b> Armand Guy</b>, 4 générations se sont succèdes à la tête de l’établissement. L'histoire de l'absinthe Guy commence donc 25 ans avant son interdiction. Après près d'un siècle de prohibition, l'absinthe guy est de nouveau fabriquée dans la plus grande tradition.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="" src="http://pontarlier-anis.com.37-59-6-118.cyberiance.net/upload/distillerie/frise-chronoloqique.jpg" height="355" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="600" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo issue du <a href="http://www.pontarlier-anis.com/fr/distillerie-pontarlier/3-une-histoire-de-famille.php">site officiel</a></td></tr>
</tbody></table>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="//www.youtube.com/embed/rpH9ImbtKeQ" width="853"></iframe>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E73T9hlTFSk/U4dHzfY-9QI/AAAAAAAADbQ/5jDxcLPBIDM/s1600/20140529_163655.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-E73T9hlTFSk/U4dHzfY-9QI/AAAAAAAADbQ/5jDxcLPBIDM/s1600/20140529_163655.jpg" height="200" width="112" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1FAClZwN4X7ZsieRqgbsZTClyUiiM5LtH8bcy9hp6LahNCCR64jWuoCYSqfRjq-qh_daYUzhjKRtPpyFAiITjdik2VJzhyphenhyphenGoPIm2UEdO1A95DTVw6crQmlE97-DCp3DdgSKDvbeeY7C6/s1600/20140525_142406.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1FAClZwN4X7ZsieRqgbsZTClyUiiM5LtH8bcy9hp6LahNCCR64jWuoCYSqfRjq-qh_daYUzhjKRtPpyFAiITjdik2VJzhyphenhyphenGoPIm2UEdO1A95DTVw6crQmlE97-DCp3DdgSKDvbeeY7C6/s1600/20140525_142406.jpg" height="200" width="172" /></a>Depuis sa sortie fin 2001, l'absinthe Guy fait figure de référence dans le milieu de l'absinthe. C'est un classique, parfait pour découvrir l'absinthe mais également appréciée des amateurs pour son parfum et sa <b>fraicheur</b>. Une absinthe assez <b>douce</b>, qui ne dépasse pas les<b> 45°</b>, et qui affiche clairement un <b>profil anisé.</b> L'anis utilisé est d'excellente qualité et la plante d'absinthe provient directement de la production locale.<br />
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Nous avions déjà eu l’occasion de parler d'une des absinthe de chez François Guy: La<a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/06/reve-de-1900.html"> <i>rêve de 1900 </i></a>une bouteille sortie tout spécialement à l'occasion des absinthiades de 2012.<br />
La distillerie est également à l'origine du Pontarlier Anis, un appéritif à base d'anis vert distillé.<br />
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Rendez-vous sur<b> <a href="http://www.pontarlier-anis.com/fr/">le site de la distillerie</a></b> pour en savoir plus..<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHrhjVJM6XPg1uUzBFU26ET52VTu6MHNLYj_tOHXdTebQMe9v1i1UMTupeSNtnem_d8STcBCvn1YSPCtFOut6Vq-i8aie5hnhE30mRphUve8MsOYDgphxe3C46FD3QA3-HzZof0MQ-PeXE/s1600/20140529_162531.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHrhjVJM6XPg1uUzBFU26ET52VTu6MHNLYj_tOHXdTebQMe9v1i1UMTupeSNtnem_d8STcBCvn1YSPCtFOut6Vq-i8aie5hnhE30mRphUve8MsOYDgphxe3C46FD3QA3-HzZof0MQ-PeXE/s1600/20140529_162531.jpg" height="640" width="360" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2eSW1OhYfo-Ozblau5Jonn26xZ3uKl9vtgl-r2ZzBuRuYyHq-rfTd2-K5dNH1RaBCyCT5wcH-RtDsXtCeaNzHKwE5QxrvTbaeb4M-vftx0YZYHwi_FkgtIsx3WlqItWBZW1GhehA4Q0g/s1600/20140529_162225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2eSW1OhYfo-Ozblau5Jonn26xZ3uKl9vtgl-r2ZzBuRuYyHq-rfTd2-K5dNH1RaBCyCT5wcH-RtDsXtCeaNzHKwE5QxrvTbaeb4M-vftx0YZYHwi_FkgtIsx3WlqItWBZW1GhehA4Q0g/s1600/20140529_162225.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-12354025598182055112014-04-28T13:14:00.001+02:002014-05-10T08:49:25.186+02:00Pernod - Recette Traditionnelle<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2014%2F04%2Fpernod-fils-recette-original.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1h2Llfb2AMi8UL48_qVwyaVqdcwRkeHyLfOlXOIYs32Oy_hqt2w-w2-YcmndIgNK-WBMml4rTems-IKhzt2N0Fclipzi00Y7cNZibAfdqxssqzwF8iY4GjAwRTCREK2TVHbxguLcTn2eF/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1h2Llfb2AMi8UL48_qVwyaVqdcwRkeHyLfOlXOIYs32Oy_hqt2w-w2-YcmndIgNK-WBMml4rTems-IKhzt2N0Fclipzi00Y7cNZibAfdqxssqzwF8iY4GjAwRTCREK2TVHbxguLcTn2eF/s1600/1.jpg" height="400" width="315" /></a></div>
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On l’attendait depuis quelque temps déja, elle est désormais disponible. Alors ? Que vaut cette nouvelle Pernod, et tiendra-t-elle toutes ses promesses.<br />
Cela fait plusieurs mois voire plusieurs années maintenant que la rumeur prévoyait le retour de Pernod dans le monde de l'absinthe. Déjà présent depuis 2002 avec une absinthe qui n'a jamais suscité aucun intérêt par les amateurs, il était difficile d'imaginer qu'un nom aussi prestigieux que Pernod ne propose pas autre chose cette pseudo absinthe saturée de badiane qui n'évoquait guerre plus qu'un pastis à 68°.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="" class="spotlight" height="250" src="https://scontent-a-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t31.0-8/1523416_10150350831849964_314269324_o.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Distillerie Pernod à thuir (<a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150350831404964.1073741826.79608269963&type=3">l’album sur facebook</a>)</td></tr>
</tbody></table>
Aujourd'hui Pernod revient avec l'absinthe <b><i>Pernod - Recette Traditionnelle</i></b>, un produit qui se veut plus proche des traditions et qui mise d'avantage sur la qualité. <br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://scontent-b-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t31.0-8/1501413_10150350831744964_339024271_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" class="spotlight" height="200" src="https://scontent-b-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t31.0-8/1501413_10150350831744964_339024271_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Distillerie Pernod à thuir (<a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150350831404964.1073741826.79608269963&type=3">l’album sur facebook</a>)</td></tr>
</tbody></table>
C'est dans la Distillerie à Thuir, dans les <span class="st">Pyrénées-<wbr></wbr>Orientales,</span> que Pernod s'est installé pour élaborer cette nouvelle recette.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5j5zAbhQw3IYGh9XOAShMBC9dH0nlVvraTtIli4D9LMBW2jK1KaCr0e9lOr6EoKw-dMVOHacJV5NaYzVwbLIUVUtHEcAj9daLuOGSuuG3XXeOOsILn6oy0TxL6Hl5hAd58uP9pc6LCobG/s1600/20140428_100243.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5j5zAbhQw3IYGh9XOAShMBC9dH0nlVvraTtIli4D9LMBW2jK1KaCr0e9lOr6EoKw-dMVOHacJV5NaYzVwbLIUVUtHEcAj9daLuOGSuuG3XXeOOsILn6oy0TxL6Hl5hAd58uP9pc6LCobG/s1600/20140428_100243.jpg" height="112" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnwAZdQ7qftji1-nw9H5wL8q4QeARUWGGVq-EePcLcp4hxcE6jgD-i-1h5MXLOep1NsbaF9p5UUHpZvNM_nYDWgNWufO4i5kz5Pa3oFr85Lqo-WKGe6i-rVjoDFR2FgysnWGVBrxros2l/s1600/20140428_100135.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnwAZdQ7qftji1-nw9H5wL8q4QeARUWGGVq-EePcLcp4hxcE6jgD-i-1h5MXLOep1NsbaF9p5UUHpZvNM_nYDWgNWufO4i5kz5Pa3oFr85Lqo-WKGe6i-rVjoDFR2FgysnWGVBrxros2l/s1600/20140428_100135.jpg" height="200" width="112" /></a>Que peut-on dire de cette nouvelle Pernod ?<br />
Commençons par la bouteille en elle même. Une bouteille de 70cl très réussie qui, elle aussi, renoue avec la tradition. On retrouve un macaron de verre si caractéristique des bouteilles Pernod, plus moderne cette fois-ci. La bouteille est légèrement bleutée, ce qui rappelle un peu les premières <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/12/les-absinthes-tarragone.html">Tarragone</a>, un bon compromis entre une bouteille colorée et une certaine teinte qui protège la couleur de l'absinthe. L'étiquette est également réussie.<br />
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Tradition oblige, cette nouvelle recette affiche <b>68°</b>. Dès l'ouverture de la bouteille on est frappé par l'odeur de <b>l'alcool de vin</b> très agréable et qui donne envie (peut-être de bonnes capacités au vieillissement). La plante d'absinthe quant à elle vient directement de Pontarlier. Colorée naturellement, le résultat est très réussi, un beau <b>vert pomme éclatant</b>. le trouble est progressif et agréable à observer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOBn97fYqxmjd23EczGyh_IsquH7iQafZfxiHE20BycmCnuMmO40E29Yo9XF-7L7u-cJCCkPzzQZshpdq8T9ztarh2EE6wHW_v8kYfIf7UjLw9dyORnhxGEWNUkqnLNgGegzvua6Lf3ry/s1600/20140428_125300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOBn97fYqxmjd23EczGyh_IsquH7iQafZfxiHE20BycmCnuMmO40E29Yo9XF-7L7u-cJCCkPzzQZshpdq8T9ztarh2EE6wHW_v8kYfIf7UjLw9dyORnhxGEWNUkqnLNgGegzvua6Lf3ry/s1600/20140428_125300.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5X7syDoT1lT36nORu7fT4HZrStzGB2rmBv-LU9odYbvco-8LNGAmDYqkkLLB4EqlkxGmVIwkoP5rh8trSXA5F5YG4Bg_7KFYZYChJu00fwZF8H508Ukxg5HBZg10Tftic-UykNwhjE4s0/s1600/20140428_125606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5X7syDoT1lT36nORu7fT4HZrStzGB2rmBv-LU9odYbvco-8LNGAmDYqkkLLB4EqlkxGmVIwkoP5rh8trSXA5F5YG4Bg_7KFYZYChJu00fwZF8H508Ukxg5HBZg10Tftic-UykNwhjE4s0/s1600/20140428_125606.jpg" height="200" width="112" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43VRU88Cf6hUIpwicgPuzn24ra6Dz9ApFEe4ETzzJXXSlHA6KLP-_tXKu15mvBv6CSZ5xOS7MX6FvZMcHpdGfAt5mM7eVyWWBsI4rJmlxFJ38tM4GrlaZg1qiKU7TSmpUfE9n_4DPCX8D/s1600/20140428_125644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43VRU88Cf6hUIpwicgPuzn24ra6Dz9ApFEe4ETzzJXXSlHA6KLP-_tXKu15mvBv6CSZ5xOS7MX6FvZMcHpdGfAt5mM7eVyWWBsI4rJmlxFJ38tM4GrlaZg1qiKU7TSmpUfE9n_4DPCX8D/s1600/20140428_125644.jpg" height="200" width="112" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhjK6TU4xn450C6pnilhVFadepoPqLnfPibjOXG7OSlxdk3AlfTClOC88MTOABUzLWloHN2f2oe399TVuv5THyUC_pqRlMkFhprzgqApFPNtOouQCUZ4EUfN3edsoFhlw7b-yxA0IuTnL8/s1600/20140428_125722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhjK6TU4xn450C6pnilhVFadepoPqLnfPibjOXG7OSlxdk3AlfTClOC88MTOABUzLWloHN2f2oe399TVuv5THyUC_pqRlMkFhprzgqApFPNtOouQCUZ4EUfN3edsoFhlw7b-yxA0IuTnL8/s1600/20140428_125722.jpg" height="200" width="112" /></a></div>
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A la dégustation on sent dès le départ un <b>anis vert de qualité</b>. j'ai eu le sentiment d'avoir quelque chose d'assez fruité sur le départ avec<b> une plante d'absinthe qui s'enchaine bien</b> et de manière assez équilibré, puis s'installe comme à son habitude pour durer encore et encore. En revanche on finit sur une note un peu trop amer à mon gout, qui, sans allez jusqu’à un sensation acre, m'a un peu dérangé.<br />
En lisant d'autres avis je me suis apperçu que je n'étais pas le seul de cet avis. Mais rassurez ça n'est pas au point de gâcher l'ensemble, on y retourne sans problème. Mais s'il devait y avoir un bémol ce serait celui-là.<br />
Le tout est assez réussi , c'est une absinthe que je préférerai plutôt diluée pour en faire quelque chose de frais et rafraichissant ; j'en rachèterai sans problème.<br />
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Il est difficile de faire un rapprochement avec les Absinthe<a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2014/02/pernod-fils-1900.html"> <b>Pernod Fils pré-ban</b></a><b> ou <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/12/les-absinthes-tarragone.html">Tarragone</a></b> mais on ne peut que féliciter Pernod de revenir vers une absinthe traditionnelle et distillée.<br />
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J'ose espérer que cette nouvelle version se destine à totalement remplacer la précédente et qu'elle bénéficiera d'un large circuit de distribution, mais pour le moment je n'en sais pas plus. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4LxXN3mX55lrJc53VmgTyVVsndX_ePI6KzzTv-XDoSg9nf74U5RGGA4qi8MH5ulGlSP14qXywkXVZH-lzKuJuwirZCJ21xsTdt4udte5XI9dKlpuQQHR6JpgWDPHbHCEw88UEyaZ1pOb/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4LxXN3mX55lrJc53VmgTyVVsndX_ePI6KzzTv-XDoSg9nf74U5RGGA4qi8MH5ulGlSP14qXywkXVZH-lzKuJuwirZCJ21xsTdt4udte5XI9dKlpuQQHR6JpgWDPHbHCEw88UEyaZ1pOb/s1600/2.jpg" height="456" width="640" /></a></div>
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Plus d'infos sur <b><a href="http://www.pernod.fr/">le site de pernod</a> </b>ainsi que sur<b> <a href="http://www.heureverte.com/absinthes/france/151-absinthe-pernod">l'heure vete</a> </b>ou elle reçoit un 14/20<b>.</b><br />
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Pour finir une petite photo sur laquelle vous pouvez voir une Pernod fils 2014 à gauche et à droite une <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2014/02/pernod-fils-1900.html">Pernod Fils pré-ban de 1900</a>, 100 ans d'histoire....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0ZF2GvHxoAkAQNdkdp70U8NyiBbN3Nzu4ocDXT2PBkUVTbBzcrSTLqYLyoz2Be0vCUUglYlmhPvBixBmajnAQLspeqPuAc7wfqPi8ptnsLqYOKk5eqYGJp1iegXNm9Z-UdPuMcqSMueU/s1600/20140426_135247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0ZF2GvHxoAkAQNdkdp70U8NyiBbN3Nzu4ocDXT2PBkUVTbBzcrSTLqYLyoz2Be0vCUUglYlmhPvBixBmajnAQLspeqPuAc7wfqPi8ptnsLqYOKk5eqYGJp1iegXNm9Z-UdPuMcqSMueU/s1600/20140426_135247.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-88076021578210639722014-04-12T21:07:00.001+02:002014-04-12T21:10:26.712+02:00Reportage sur la distillerie Larusée<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2014%2F04%2Freportage-sur-la-distillerie-larusee.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
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<span style="font-size: large;">Un très bon reportage sur la distillerie Larusée</span><br />
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Voir également <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/02/larusee-verte.html">l'article sur la <b>Larusée Verte</b></a><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="//www.youtube.com/embed/j3KDPUXw8ww" width="480"></iframe></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-66397496767563367622014-02-27T20:17:00.003+01:002014-02-27T20:19:43.915+01:00Claude Alain Bugnon sur "Avis de Passage" (Télé Suisse)<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F02%2Fclaude-alain-bugnon-sur-avis-de-passage.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
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<span style="font-size: large;">Un récent documentaire sur la distillerie de C.A. Bugnon à Couvet dans le Val-De-Travers.</span><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="//www.youtube.com/embed/1ny5hoUO2Ko" width="853"></iframe>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-55689457276166636332014-02-09T15:46:00.001+01:002014-02-09T15:57:17.202+01:00Soixante-Cinq (2014)<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F02%2Fsoixante-cinq-2014.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
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L'absinthe<b> Soixante-Cinq </b>revient dans une version
2014 fraîchement débarquée. Cela faisait un moment que je voulais
goutter cette absinthe que l'on qualifie de<i> <b>petite sœur des parisiennes</b>.</i> L'arrivée de ce nouveau millésime sera donc la parfaite occasion<i> </i>de se lancer. <br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaQMLBo9fNOm4TWgvyxVwfvnKotpVo-M_2fgue0W8bG09vJDVUFvf9fOr33r43kAK2xUTduQxIcXaJc66lVafAaKJ3myjTx7RPXgsWYlB8yGo6lqncPCxlEPiaBvt-j7b6Dm24p2pwuNu/s1600/464350c170ce972e61d3e9ac11205e98.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaQMLBo9fNOm4TWgvyxVwfvnKotpVo-M_2fgue0W8bG09vJDVUFvf9fOr33r43kAK2xUTduQxIcXaJc66lVafAaKJ3myjTx7RPXgsWYlB8yGo6lqncPCxlEPiaBvt-j7b6Dm24p2pwuNu/s1600/464350c170ce972e61d3e9ac11205e98.jpg" height="640" width="288" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo par<a href="http://www.vertdabsinthe.com/content/view/525/184/"> Vert d'Absinthe</a></td></tr>
</tbody></table>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2aTQQf4BXdSpOkVtrTjPi9FJ3RVH5Cd41ijq4rLYmc-zkBUoWLcqaYAjm-e60TRvap9w6N8uZsbaPqG1wl25KVcimohw2U58ICNA6e20FsnvWebMea8j7JwCrolIO6sZ6YKocqFVxgqSD/s1600/IMAG1395.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2aTQQf4BXdSpOkVtrTjPi9FJ3RVH5Cd41ijq4rLYmc-zkBUoWLcqaYAjm-e60TRvap9w6N8uZsbaPqG1wl25KVcimohw2U58ICNA6e20FsnvWebMea8j7JwCrolIO6sZ6YKocqFVxgqSD/s1600/IMAG1395.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Comme toutes les production de chez <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/08/vert-dabsinthe-paris.html">Vert d'Absinthe</a>, la Soixante-Cinq s'inspire d'une recette historique.<br />
Elle est distillée chez<b> Paul Devoille</b> comme la coquette, l’enjôleuse ou encore la désirée. On y retrouve donc les caractéristiques de chez Devoille ; alcool de vin très rond, trouble opaque et laiteux. <br />
Pour cette version 2014<i>,</i> la soixante cinq revient dans une <b>bouteille transparente </b>qui rappelle les premières versions de 2008. Cette nouvelle bouteille nous permet d'admirer ce <b>vert foncé</b>, qui rappelle un peu la Verte de Fougerolles, assez rare dans l'absinthe, et toujours obtenue naturellement, bien entendu.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91_JcwrZwnKz57_7tacHJDDWeyqfwdRgzggx0r-JaQ9Mmq4KIgVcJWfZwp4bILX_QUim9WMOhUY9_te9fH_7xgUD0Ks-AjO2nfS9WBdFidJOsSNniX-vtq9ctuj5I4Co_doEYySfD7H-l/s1600/IMAG1421.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91_JcwrZwnKz57_7tacHJDDWeyqfwdRgzggx0r-JaQ9Mmq4KIgVcJWfZwp4bILX_QUim9WMOhUY9_te9fH_7xgUD0Ks-AjO2nfS9WBdFidJOsSNniX-vtq9ctuj5I4Co_doEYySfD7H-l/s1600/IMAG1421.JPG" height="240" width="320" /></a><i><br /></i><br />
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<span id="goog_285420125"></span><span id="goog_285420126"></span>En débouchant la bouteille, on sent bien le parfum <b>d'anis accompagné de notes mentholées</b>. On perçoit également des <b>notes d'angélique</b>, déja très caractéristiques des versions précédentes.<br />
En bouche, on retrouve ce coté mentholé sans être toutefois trop persistant. La plante d'absinthe vient s'installer dans un second temps ; le final nous laisse un mélange entre absinthe et menthe poivrée, c’est <b>frais</b>, t<b>rès légèrement épicé</b>, la longueur en bouche est bonne. On sent qu'elle est récente, l'ensemble est<b> équilibré</b> et finalement assez doux pour une herbacée. <br />
<br />
Moins percutante que les parisiennes, cette soixante-cinq n'en reste pas moins une vrai réussite, surtout à ce prix ; compté 44€ la bouteille.<br />
Personnelement je la garde pour les beaux jours, elle sera parfaite pour cet été.<br />
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<i></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1U5_20pxTcfqXn7hsSl4PcZ2bOZvnAyKPQ4s3O38RzTr5qIvvZ2SjDcuUFvLBCup60gRhGO-i6gi5F3JJ1weFVI6dFvD9TlcPXKib9fAOzFHcKkbKSs3ihQWeV3l7BQs4FSJCFDHK-ZqV/s1600/IMAG1424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1U5_20pxTcfqXn7hsSl4PcZ2bOZvnAyKPQ4s3O38RzTr5qIvvZ2SjDcuUFvLBCup60gRhGO-i6gi5F3JJ1weFVI6dFvD9TlcPXKib9fAOzFHcKkbKSs3ihQWeV3l7BQs4FSJCFDHK-ZqV/s1600/IMAG1424.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileKnwTBF16fF_DwSt0VBlpcrOeJpmJAcPe-n6T1nuvRlU6bBEVajCVymfeKcyz4QfKYGYiIdO8kuwlMxE2eUkIPx6XVs213XAXIsy8T_LXR4yZ14nFh3xDoUKqNAuR-wnf05vrDS8WpYp/s1600/IMAG1439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileKnwTBF16fF_DwSt0VBlpcrOeJpmJAcPe-n6T1nuvRlU6bBEVajCVymfeKcyz4QfKYGYiIdO8kuwlMxE2eUkIPx6XVs213XAXIsy8T_LXR4yZ14nFh3xDoUKqNAuR-wnf05vrDS8WpYp/s1600/IMAG1439.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<i><br /></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-63863116400447134522014-02-02T14:02:00.004+01:002014-02-21T20:07:31.430+01:00Pernod Fils 1900<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F02%2Fpernod-fils-1900.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9hXD6x3Yjok0SPrUjViiuX8mLX0oW6cumuOul91mk3sic_-ZeiZLsbqbyrHXw9NePWj6Ip12xzhL1R127gKcmyq8rCgaKz6jaANNF4agFmlRZGn0xVyO7Cq6zW3XOMUzQQYufCFkOER7V/s1600/31840-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9hXD6x3Yjok0SPrUjViiuX8mLX0oW6cumuOul91mk3sic_-ZeiZLsbqbyrHXw9NePWj6Ip12xzhL1R127gKcmyq8rCgaKz6jaANNF4agFmlRZGn0xVyO7Cq6zW3XOMUzQQYufCFkOER7V/s1600/31840-2.jpg" height="411" width="640" /></a></div>
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<a href="http://www.museeabsinthe.com/images/Pernod-CPA-_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="http://www.museeabsinthe.com/images/Pernod-CPA-_1.jpg" border="0" class="decoded" src="http://www.museeabsinthe.com/images/Pernod-CPA-_1.jpg" height="260" width="400" /></a><br />
L'absinthe Pernod-fils est sans doute <b>la référence des absinthes historiques</b>. Riche d'une histoire qui commence à la fin du 18ème siècle avec <b><a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/05/henri-luois-pernod.html">Henri louis Pernod</a>,</b> l'absinthe Pernod Fils va petit à petit devenir l'une des absinthes les plus populaire de son temps. Sa production ne cesse de croitre pour connaitre son apogée, début 1900.<br />
Les descendants d'Henri-louis Pernod vont former une véritable dynastie autour de l'absinthe. <b>Gempp-Pernod, Legler-Pernod, Edouard Pernod</b>, autant de noms qui vont porter le nom de Pernod en véritable égérie de l'absinthe mais qui va également occasionner de véritables guerres commerciales au sein du clan. <br />
Mais au milieu de toutes ces appellations, l'absinthe <b>Pernod-Fils de Pontarlier </b>va se démarquer par sa popularité et sa qualité devenant l'une des absinthes les plus consommées de la belle époque.<br />
Ci-dessous quelques photos de la distillerie Pernod-Fils à Pontarlier.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi05bS92_z1OMnNQCM8PhQ2KZyC_7nI_VHQ8SgEhrXkxC3kAfyJ59_gtbe8e4XycDDUjup9Ypm_dznbfmUWe6miRkIS-ONdRzQfz_3bH2ig8wNSqTBFjYFvcVfh3w2TT6sZJLULmFckhwd8/s1600/pernod.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi05bS92_z1OMnNQCM8PhQ2KZyC_7nI_VHQ8SgEhrXkxC3kAfyJ59_gtbe8e4XycDDUjup9Ypm_dznbfmUWe6miRkIS-ONdRzQfz_3bH2ig8wNSqTBFjYFvcVfh3w2TT6sZJLULmFckhwd8/s1600/pernod.png" height="201" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgPQotw6KmJEN8Muhh5u7xTIeE48F-UYRglhegGrBFnb5K6ODpXO6rmJsxz4WB6mfFmJ_W6XZPJAxGhyphenhyphenv4msssibQTSfenkRijXQvBrePhaa12_pW4n0eBv_mmdq6QLqP0IRLKOVC6vhRp/s1600/P1100130.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgPQotw6KmJEN8Muhh5u7xTIeE48F-UYRglhegGrBFnb5K6ODpXO6rmJsxz4WB6mfFmJ_W6XZPJAxGhyphenhyphenv4msssibQTSfenkRijXQvBrePhaa12_pW4n0eBv_mmdq6QLqP0IRLKOVC6vhRp/s1600/P1100130.JPG" height="400" width="270" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnzLsXv4wUXxfQ5SfiKgFi9w-pzlI4G7_14LyxepbjMd_eq-HcC80lVzuAoZ4MkuPayjYcsQqRy_IT2hWB8AjqPqAKXf_83uIdVGYGL6Ek4m-Ir4tbHvTRl3Q14zyoO0CM1IVNMr5VCHNO/s1600/P1100132.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnzLsXv4wUXxfQ5SfiKgFi9w-pzlI4G7_14LyxepbjMd_eq-HcC80lVzuAoZ4MkuPayjYcsQqRy_IT2hWB8AjqPqAKXf_83uIdVGYGL6Ek4m-Ir4tbHvTRl3Q14zyoO0CM1IVNMr5VCHNO/s1600/P1100132.JPG" height="161" width="200" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2kJNG_tqssWAqZ6vdlZ-24_OfSSw6QAVqxplZkhtrswmsX16Z9I9ZEKmfc_U4qTY-efMMw167p8mJixYSInBh7RYmQFpQ-4KodjDvHiQSbLV878vR-j4vq87AYpER3M0_0CVr0VkEG4j/s1600/IMAG1377.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR2kJNG_tqssWAqZ6vdlZ-24_OfSSw6QAVqxplZkhtrswmsX16Z9I9ZEKmfc_U4qTY-efMMw167p8mJixYSInBh7RYmQFpQ-4KodjDvHiQSbLV878vR-j4vq87AYpER3M0_0CVr0VkEG4j/s1600/IMAG1377.JPG" height="200" width="150" /></a>La bouteille ci-contre est une bouteille de 50cl datant <b>approximativement de 1900</b>. <br />
Déjà vidée d'une partie de son contenu à cause de l'évaporation, le niveau de la bouteille atteint les 2/3, 3/4 ce qui laisse encore largement de quoi apprécier le précieux nectar. Plus de 100 ans séparent donc la mise en bouteille de son ouverture. Le bouchon commence à suinter et une odeur d'anis s’échappe de la bouteille, il est donc largement temps de mettre fin à ses souffrances.<br />
Extraire le bouchon d'une telle bouteille n'est pas chose simple ; <b>tir-bouchon à lame</b> obligatoire pour ne pas risquer de réduire le bouchon en miette(à ce propos merci à Vert d'Absinthe pour le coup de main). Vous pouvez voir sur la photo l'effet du temps et de l'alcool sur le bouchon après avoir séché.<br />
Un léger dépôt dû au temps s'est formé et semble stagner dans le fond de la bouteille, certains préféreront donc transférer le contenu dans un autre contenant après filtrage. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxX9UW-VKNaWigF2xmXjREFi8S6e5ptcgn2qP5TRoELfFrkiXXYYVLgDjUrcosD9Oi8Caj835B94CLcPCwxpbax3yKj_3vSG-Voeh99olDbne0cZOWZO8N5WxagnjLSRZFdr468JbW-zw/s1600/IMAG1377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxX9UW-VKNaWigF2xmXjREFi8S6e5ptcgn2qP5TRoELfFrkiXXYYVLgDjUrcosD9Oi8Caj835B94CLcPCwxpbax3yKj_3vSG-Voeh99olDbne0cZOWZO8N5WxagnjLSRZFdr468JbW-zw/s1600/IMAG1377.JPG" height="480" title="Pernod-fils 1900" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
De la préparation à la dégustation tout est un véritable plaisir. La couleur, tout d'abord, a évoluée vers un<b> jaune feuille morte</b> très
caractéristique des absinthe pre-ban. Le trouble est très beau et dégage des senteurs très <b>florales.</b><br />
La Pernod-Fils de cette
époque se caractérise par un <b>anis vert de grande qualité</b>, qui domine dès
le départ. En bouche, l'anis est très gourmand, les notes herbacées de grande absinthe, puissantes sans être trop amer, viennent s'installer ensuite pour s'éterniser ; sans doute <b>la plus belle longueur en bouche que l'on puisse trouver.</b> Le vieillissement de l'alcool rend le tout <b>très rond</b>.<br />
L'ensemble est difficile à décrire car l'effet du temps a décupler les arômes tout en arrondissant le tout. <b>L'expérience est unique</b>. Un vrai plaisir que je souhaite à tous les amateurs d'absinthe.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKjl89g1xfbV6679qT45AzVq5IKAY6S321Iu1_ioPdgvYKLxl6_DeFMHb3YZS3iOkFY6TfqkvaagJ8aZ43x2upcS82y0DH-QHPgGU60RnYhKzj_nB6kgPw-NSK3ifvam4okCfW7Y4FO9_E/s1600/IMAG1385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKjl89g1xfbV6679qT45AzVq5IKAY6S321Iu1_ioPdgvYKLxl6_DeFMHb3YZS3iOkFY6TfqkvaagJ8aZ43x2upcS82y0DH-QHPgGU60RnYhKzj_nB6kgPw-NSK3ifvam4okCfW7Y4FO9_E/s1600/IMAG1385.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VvaJdqM_yRa0cRxEqPcesd9ajlgzvpKvaG8DbpJluOfwAQT7OmZUW9gTqihQ1WFA4Vf7WbnT8g17mzVVO8lbI7dRVLC_WAr9xNRBN3_A3mmQPSpqz9C4cqDNUXjlcTpyJdyJ9UHD6oaT/s1600/IMAG1402.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VvaJdqM_yRa0cRxEqPcesd9ajlgzvpKvaG8DbpJluOfwAQT7OmZUW9gTqihQ1WFA4Vf7WbnT8g17mzVVO8lbI7dRVLC_WAr9xNRBN3_A3mmQPSpqz9C4cqDNUXjlcTpyJdyJ9UHD6oaT/s1600/IMAG1402.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOxVkBBLd_9tvTEd2q3l7SyE5zZjiEwo_k1oTDesZ3wflTbKU1CrHBmD-4YWnVpucwkcpC5Ak7FqHtykZaKJcQkqvig8W9VNlSMYnpsZJ-UlqLNDJ7PIF6NsdeabR6MlRwaH8LAgGHxQ_/s1600/IMAG1392.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOxVkBBLd_9tvTEd2q3l7SyE5zZjiEwo_k1oTDesZ3wflTbKU1CrHBmD-4YWnVpucwkcpC5Ak7FqHtykZaKJcQkqvig8W9VNlSMYnpsZJ-UlqLNDJ7PIF6NsdeabR6MlRwaH8LAgGHxQ_/s1600/IMAG1392.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_RIdGfBfJ4MnfulDqV0s_gJg_ZGR5u0g9qznweSGHvA1-LXz3koNOLf37xG-4OXJ0yjQwD6ABEo9PxInWCOepIx3znD3z0T1VyrgJY9JFJV6Tc17TsERmjnbSJikRx2n_zaG1M-y8ccm/s1600/IMAG1394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_RIdGfBfJ4MnfulDqV0s_gJg_ZGR5u0g9qznweSGHvA1-LXz3koNOLf37xG-4OXJ0yjQwD6ABEo9PxInWCOepIx3znD3z0T1VyrgJY9JFJV6Tc17TsERmjnbSJikRx2n_zaG1M-y8ccm/s1600/IMAG1394.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-59357907058190076862014-01-19T19:48:00.001+01:002014-03-26T10:05:44.221+01:00Absinthe De Ville Chabrolle 1900/1910<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2014%2F01%2Fabsinthe-ville-de-chabrolle-19001910.html&width=100&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous.<br />
<br />
Voila quelques images et commentaires d'une absinthe historique que j'ai eu l'occasion de gouter récemment: <span style="font-size: large;"><b>L'absinthe De Ville Chabrolle</b></span><br />
Comme beaucoup d'absinthes de cette époque, difficile d'en connaitre vraiment l'histoire. D'après l'étiquette il s'agit d'une absinthe française du département de l'Indre. L'échantillon provenait d'une bouteille dont la date est estimée aux alentour de 1900/1910 ; plus de <b>100 ans de vieillissement </b>!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEIoTq00YYXPdgruc2UFQ0U96s13EksWlShqhxfPJs0FMpzgBd32-fNvtSb6-ZY8PelALX4GMvqNpfZEMc05Y5hQAR0gCZf8_TxqepkQv0XHjkJyuWfomADWA__7DffSITr8Tx33GvNiK4/s1600/Etiquette+Ville+Chabrole.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEIoTq00YYXPdgruc2UFQ0U96s13EksWlShqhxfPJs0FMpzgBd32-fNvtSb6-ZY8PelALX4GMvqNpfZEMc05Y5hQAR0gCZf8_TxqepkQv0XHjkJyuWfomADWA__7DffSITr8Tx33GvNiK4/s1600/Etiquette+Ville+Chabrole.JPG" height="280" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_Nwx8b1ORzsCxRIw4gNB3-5UcRFLjK8rGDgGv3WaiwYgj9BFEYRrqVF6x0wvKmPrzlnqv2uFeO00p9voEGt_yy8b2rFZKG4bFKJxj0uYZ6bCwCg5QS9fhg8W0yKC7D9NtWkTjkRJNpub/s1600/P1020774m.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_Nwx8b1ORzsCxRIw4gNB3-5UcRFLjK8rGDgGv3WaiwYgj9BFEYRrqVF6x0wvKmPrzlnqv2uFeO00p9voEGt_yy8b2rFZKG4bFKJxj0uYZ6bCwCg5QS9fhg8W0yKC7D9NtWkTjkRJNpub/s1600/P1020774m.JPG" height="400" width="122" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Original sur<a href="http://www.museeabsinthe.com/"> le musé virtuel de l'absinthe</a></td></tr>
</tbody></table>
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Cette absinthe marque d’emblée par sa couleur si originale, surtout pour une historique, de l' <b>orange vif</b>, qui rappel un peu la couleur d'une <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/03/une-rubis-qui-se-trouble-ca-donne-quoi.html">rubis</a>. Je serais curieux de savoir quelle plante a été utilisée pour sa coloration, peut être de l’hibiscus ?<br />
Détail intéressant, on ignore le degré d'alcool de cette absinthe, toutefois il était suffisamment élevé pour assurer une conservation et un vieillissement de qualité.<br />
Au nez elle dégage un parfum <b>printanier,</b> très <b>florale</b>. Il y a quelque chose qu'on a du mal à identifier et qu'on ne sent pas souvent, qui rappel un peu l'odeur du vieux fut en bois. Peut-être une épice, ou une plante, ou tout simplement l'effet du temps, difficile à dire.<br />
<br />
En troublant, l'absinthe prend une teinte<b> rose pâle,</b> magnifique.<br />
Les historiques sont souvent décrites comme des absinthes très équilibrées en gout, c'est le cas des Pernod-Fils par exemple ; celle ci en revanche ne m'a pas fait cette impression, on était d'avantage du coté d'une dominante anis/fenouil (de très bonne qualité soit dit en passant) et une plante d'absinthe plus discrète. D'ailleurs, l'amertume et la longueur en bouche ne sont pas trop prononcées, ce qui n'enlève rien à sa qualité.<br />
Bien évidement, comme avec beaucoup d'absinthes historiques de qualité, on passe par un enchaînement de saveurs peu habituelles qui se sont développées avec le temps. Un moment vraiment magique.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oGH809-n04e0xavlkZl05dqELfzYW1kiuMsE2mRB8U9vW53P9c4U0AEShoC5XW3qMhDxJrGDby9qwmOarf5uPXg181kL5xICQ3k4o9lULvjjSZUzqTpHpMKnzaScJBqZfLL51vPtwTqC/s1600/IMAG1397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oGH809-n04e0xavlkZl05dqELfzYW1kiuMsE2mRB8U9vW53P9c4U0AEShoC5XW3qMhDxJrGDby9qwmOarf5uPXg181kL5xICQ3k4o9lULvjjSZUzqTpHpMKnzaScJBqZfLL51vPtwTqC/s1600/IMAG1397.JPG" height="300" title="Absinthe ville de chabrolle" width="400" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFiZOJkANkOCucXWlORHjqJoxZcjJhQkerStSREfJav4PgflSRXCj4q6xu-kqNQFW-AhT6MPFTNfrUYOdrseCflzDZL4Z4Ey6IL1CBYSzLkWyaE60-aGUK52oJQgcDSbLKZZMoktbS6Kc/s1600/20140118_141516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFiZOJkANkOCucXWlORHjqJoxZcjJhQkerStSREfJav4PgflSRXCj4q6xu-kqNQFW-AhT6MPFTNfrUYOdrseCflzDZL4Z4Ey6IL1CBYSzLkWyaE60-aGUK52oJQgcDSbLKZZMoktbS6Kc/s1600/20140118_141516.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXk555erfI3iI8YEIEOtJQnFKOp4JyyGNkCSIEqyl9syXrSFRiODM6m8Fdm8sbFoziPiq6aUn4Cqn2Fuua5EFRJqVPo4DcfxZvDUl2EDW_-wWST3FijlfixTv3ZVVtXkgW1YuVlWn-Tc7l/s1600/IMAG1417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXk555erfI3iI8YEIEOtJQnFKOp4JyyGNkCSIEqyl9syXrSFRiODM6m8Fdm8sbFoziPiq6aUn4Cqn2Fuua5EFRJqVPo4DcfxZvDUl2EDW_-wWST3FijlfixTv3ZVVtXkgW1YuVlWn-Tc7l/s1600/IMAG1417.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-F-CzGJQUxs5mfvTM9ugRU2nvaXLa2TXKgCdO420gVG_QXcnwNbC3wh8fs59pEQ9Rm6sRHd70EBjdxlF4z24I9ri37rEgfIPGZ5j0bCCVXt-QzsowYlCO3t7Ezqz8FqOL0PJbAKOzmP6l/s1600/20140118_142711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-F-CzGJQUxs5mfvTM9ugRU2nvaXLa2TXKgCdO420gVG_QXcnwNbC3wh8fs59pEQ9Rm6sRHd70EBjdxlF4z24I9ri37rEgfIPGZ5j0bCCVXt-QzsowYlCO3t7Ezqz8FqOL0PJbAKOzmP6l/s1600/20140118_142711.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-69353851383495876712013-12-29T14:27:00.002+01:002014-01-06T21:10:18.433+01:00Les Absinthes Tarragone<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2013%2F12%2Fles-absinthes-tarragone.html&width=150&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 150px;"></iframe>
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Bonjour à tous<br />
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Aujourd'hui je vous propose de nous intéresser un peu aux absinthes Tarragone, ces dignes héritières des absinthes historiques dont la production a continué après l'interdiction.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.antiquaprintgallery.com/ekmps/shops/richben90/images/spain-tarragona.-old-vintage-town-map-plan.-1913-wdjb--138861-p%5Bekm%5D400x267%5Bekm%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spain: TARRAGONA. Old vintage town map plan. 1913" border="0" src="http://www.antiquaprintgallery.com/ekmps/shops/richben90/images/spain-tarragona.-old-vintage-town-map-plan.-1913-wdjb--138861-p[ekm]400x267[ekm].jpg" height="266" id="_EKM_PRODUCTIMAGE_1" itemprop="image" width="400" /></a></div>
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L'histoire de l'absinthe Tarragone commence après l'interdiction de l'absinthe en Suisse en Octobre 1910. Deux ans plus tard, en 1912, <b>Pierre Pernod</b>, de <b>Pernod S.A</b>. (Originaire de Couvet, Suisse, mais également implantée à Pontarlier), installe sa distillerie dans la ville de Tarragona en Espagne (Catalogne), une centaine de KM après Barcelone en descendant la cote espagnole. Son intention est essentiellement de permettre l'exportation d'absinthe dans les pays qui le permettent encore. A cette époque, la production d'absinthe est toujours autorisée en Espagne, elle n'y sera d'ailleurs jamais vraiment interdite.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi92DBDodANlUsfh5BqHMrfx0QtkCNSwV4EW8ykZp-T1ep94QxnrnkONq8MENDnLOoo7OeVdWqeH3aBHcKTzRAeQ6OJr4uzgoQnZkSytEPcaK0RhLnUbJSXML2PjFqXXOgWtTckyG8rEcyG/s1600/_MG_7287.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi92DBDodANlUsfh5BqHMrfx0QtkCNSwV4EW8ykZp-T1ep94QxnrnkONq8MENDnLOoo7OeVdWqeH3aBHcKTzRAeQ6OJr4uzgoQnZkSytEPcaK0RhLnUbJSXML2PjFqXXOgWtTckyG8rEcyG/s1600/_MG_7287.jpg" height="400" title="Pernod-Fils Tarragona (Pernod SA)" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PF Tarragona 1930/1936</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWzDexxTt7blZNvE35MvjMnVoPUCCJdNZlLVmODMLYAYgYN116eWEVYhEFGeWadgETRGyZaNimpzOgtSzCy2LRPZ7I6mJv4JBaOJ8gLZTUjjTsbaIzriDrVLiSTzklUVXA5ECZgHDTrcW/s1600/IMAG1417.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWzDexxTt7blZNvE35MvjMnVoPUCCJdNZlLVmODMLYAYgYN116eWEVYhEFGeWadgETRGyZaNimpzOgtSzCy2LRPZ7I6mJv4JBaOJ8gLZTUjjTsbaIzriDrVLiSTzklUVXA5ECZgHDTrcW/s200/IMAG1417.JPG" height="150" title="Macaron PF Tarragona 1930/1936" width="200" /></a><u><b>Dès 1912</b></u> la distillerie va produire une absinthe dite "Pernod S.A Couvet", très proche voire identique de l'Absinthe Suisse <b>Edouard Pernod</b>, très populaire avant l'interdiction. Les plantes utilisées à l'époque seraient même importées directement de Suisse. Les bouteilles sont <b>transparentes/bleutées</b>, le cul est rentrant, et elles possèdent un <b>macaron Pernod S.A de petite taille</b>, incrusté dans la bouteille. <br />
<b> <u>En 1930</u></b> <b>José M Banus</b> prend alors la direction de la distillerie qu'il gardera jusqu'au milieu des années soixante. A partir de ce moment les bouteilles affichent le nom de JM Banus en bas de l'étiquette.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcxIpsdRydncGvbZCK3Wxz_9OhKee5J3_9JLOpGY280kKdCcejYnoFN3zIUJIWl0vOpdNx9gP-7tp9znzBJmSHgzbysKjcwSAtMTe9lEyK9CGsUzSLDp_3kbEeY4hoOBX_xeotJiuUiPc/s1600/IMAG1424.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcxIpsdRydncGvbZCK3Wxz_9OhKee5J3_9JLOpGY280kKdCcejYnoFN3zIUJIWl0vOpdNx9gP-7tp9znzBJmSHgzbysKjcwSAtMTe9lEyK9CGsUzSLDp_3kbEeY4hoOBX_xeotJiuUiPc/s320/IMAG1424.JPG" height="320" title="PF Tarragona 1936/1939" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PF Tarragona 1936/1939</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mi25j5nVN1yUh1N24XjtUzBKpYf3QqkigYmlp7OymsqRqzAAhCK3dHzvp2xuPJH5aUwKprEQVr63khW9dF9PNW3VqEGjpigPVvqaetnTaS-7xBhyphenhyphenrcjJppAAJqgXxgYd3sToH2488JOq/s1600/IMAG1430.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mi25j5nVN1yUh1N24XjtUzBKpYf3QqkigYmlp7OymsqRqzAAhCK3dHzvp2xuPJH5aUwKprEQVr63khW9dF9PNW3VqEGjpigPVvqaetnTaS-7xBhyphenhyphenrcjJppAAJqgXxgYd3sToH2488JOq/s200/IMAG1430.JPG" height="150" title="Macaron PF Tarragona 1936/1939" width="200" /></a><u><b>En 1936</b></u> Pernod S.A. est racheté par le groupe Français Pernod Fils; la recette change, sans toutefois être identique à la Pernod fils que l'on connait avant l'interdiction en France. <b>Les bouteilles utilisées sont les mêmes </b>qu'avant 1936 et arborent toujours le <b>macaron Pernod S.A</b>.<br />
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En 1939, la Production s'arrête durant la guerre et la distillerie tombe en sommeil pendant plusieurs années.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixrbqXwrp1247Ax5xkyvtqgWdRY3a-GYDvyOo9sqF0wSAYbU5bX-3ScG6plqpBTIKLweCV4qvB-Prj8BUtgRTRx6QJM3HZ2jYr2yZBmSmNYG5H8GAxEwCzKfgKL_k980mE_XvA7BZ6AzYc/s1600/IMAG1439.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixrbqXwrp1247Ax5xkyvtqgWdRY3a-GYDvyOo9sqF0wSAYbU5bX-3ScG6plqpBTIKLweCV4qvB-Prj8BUtgRTRx6QJM3HZ2jYr2yZBmSmNYG5H8GAxEwCzKfgKL_k980mE_XvA7BZ6AzYc/s320/IMAG1439.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PF 50's (l'étiquette ne change pas)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNSpe9h7nfcvsFpKzhkEA1QN9wsTTJ7tJfX2Is7vVpGm3tdZvstMojnVFLqntLOVzy8qj-xG5ILSwxslfb6wGauBXx80IgFnhOhCz19R4BlmPkJeyg5yvEZzK8zo4GXJSooa1xgkW_pGk/s1600/IMAG1446.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNSpe9h7nfcvsFpKzhkEA1QN9wsTTJ7tJfX2Is7vVpGm3tdZvstMojnVFLqntLOVzy8qj-xG5ILSwxslfb6wGauBXx80IgFnhOhCz19R4BlmPkJeyg5yvEZzK8zo4GXJSooa1xgkW_pGk/s200/IMAG1446.JPG" height="150" title="Macaron PF 50's " width="200" /></a><u><b>Vers 1950</b></u>, la production reprend. Les bouteilles sont toujours <b>transparentes </b>mais perdent le coté bleuté, elles ne sont plus en verre soufflé mais produites industriellement. <b>Le</b> <b>macaron a beaucoup moins de relief et affiche simplement Pernod</b>. Le cul de la bouteille change également et devient plat. Le profil aromatique évolue lui aussi par rapport aux versions précédentes. On reconnait facilement les bouteilles du fait de leur macaron moins visible et moins en relief.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0TO7CBfXzxWFu55mhUhrq-uzW3AbkKFAhoUTAIzjaHT-TZVjcciOj8sDuIm4KKO2yxe1TrBhE3y7zetXlMOX4et0i-lGGzGQoNtI6H7Hf1P3tNZral1PN33fY2rBJWsIOyCv0kIdHfAR/s1600/_MG_7302.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0TO7CBfXzxWFu55mhUhrq-uzW3AbkKFAhoUTAIzjaHT-TZVjcciOj8sDuIm4KKO2yxe1TrBhE3y7zetXlMOX4et0i-lGGzGQoNtI6H7Hf1P3tNZral1PN33fY2rBJWsIOyCv0kIdHfAR/s1600/_MG_7302.jpg" height="400" title="Pernod-Fils Tarragona 60's" width="266" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PF Tarragona 60's</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOfBKZ8mbhm7E3ppNy7jqCnNTOfVsLOCv16bX64EO8TXiRCDHHeBf7AWlV3IoYcXDWB6MceGIuzlL7Exat5oywB6MT0upM6SwRBUkmUSW85qqBDkFHlFkmTqv7UFo68_FNIkaXDecZWFh/s1600/IMAG1467.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOfBKZ8mbhm7E3ppNy7jqCnNTOfVsLOCv16bX64EO8TXiRCDHHeBf7AWlV3IoYcXDWB6MceGIuzlL7Exat5oywB6MT0upM6SwRBUkmUSW85qqBDkFHlFkmTqv7UFo68_FNIkaXDecZWFh/s200/IMAG1467.JPG" height="150" title="Macaron PF Tarragona 60's" width="200" /></a><b><u>A partir de 1960</u> : </b>la mode est au pastis et aux anisés et Pernod fils met une certaine pression sur la distillerie pour arrêter la production d'absinthe qui vient concurrencer le marché des anisés en plein essor. L'équipe de JM Banus résistera encore quelques année mais finira par arrêter la production d'absinthe à la fin des années 60. Les bouteilles de cette époque son légèrement <b>plus petite</b>, <b>teintées en vert</b>, et la plupart ont de nouveau un macaron <b>Pernod plus en relief</b>. Suivant la tendance de l'époque, les dernières Tarragone ont d'avantage d'anis et de badiane que les versions précédentes. Ce sont, sans doute, les bouteilles que l'on trouve le plus facilement aujourd'hui, mais attention, avec le temps elles sont elles aussi vouées à disparaître.<br />
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Vous vous posez peut-être la <b>question du prix de ces bouteilles</b> ? Et bien, difficile de répondre car c'est un marché où il n'y a pas vraiment de règle établie. Une chose est sur, plus la bouteille est ancienne et plus elle sera chère. Prêtez attention à l'état général de la bouteille: l'étiquette, le niveau de liquide, l'état du bouchon pour éviter les fuites (surtout si vous vous faites envoyer la bouteille). Meilleurs sont ces critères, plus cher sera la bouteille. Comptez de manière certaine plusieurs centaines d'euros, quelques soit l'époque concernée ; vous dire plus précisément le prix de chaque bouteilles n'aurait pas de sens, tout dépend de vous et du vendeur :)<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzurSfE4VBA-Ocw7eM-gy1wgUfKNKbyS0mgMP8-aMxKQdesTZDxX-hKYqhyphenhyphen4WSXFxjjzK5di0J0rb6KkuAwXvTFIrdK4sqHPQqpGdEyooVkpaJ83LK8b9r5FvGukK805WrNxyJ3eYdtEW/s1600/IMAG1380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzurSfE4VBA-Ocw7eM-gy1wgUfKNKbyS0mgMP8-aMxKQdesTZDxX-hKYqhyphenhyphen4WSXFxjjzK5di0J0rb6KkuAwXvTFIrdK4sqHPQqpGdEyooVkpaJ83LK8b9r5FvGukK805WrNxyJ3eYdtEW/s640/IMAG1380.JPG" height="480" title="Pernod Fils préban / Tarragonna / Anisé 45" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="userContent">De gauche à droite: PF
Pré-ban 50cl (//1910) ; Pernod SA 30's Tarragona ; PF 1936/1939 Tarragona ; PF
50's Tarragona ; PF 60's Tarragona ; puis 2 bouteilles de PF Liqueur d'anis 45° (date inconnue) </span></td></tr>
</tbody></table>
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Pour en savoir plus sur les Absinthes Tarragone: <b> </b><br />
<b><a href="http://www.vertdabsinthe.com/shop/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=2" target="_blank">- Un très bon article, avec en plus les profils aromatiques des différentes cuvées sur Vert d'Absinthes.com</a></b><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://www.museeabsinthe.com/forums/index.php?showtopic=1107" target="_blank">- Un sujet sur le forum du Musée Virtuel de l'Absinthe</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://www.heureverte.com/absinthes/historiques/125-pernod-sa-couvet" target="_blank">- Fiche descriptive de la Pernod S.A Couvet Tarragone 1930 sur l'heure verte</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://www.heureverte.com/absinthes/historiques/122-pernod-fils-sa-1938-env" target="_blank">- Fiche descriptive de la PF Tarragone 1936/1938 sur l'heure verte</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://www.heureverte.com/absinthes/historiques/123-pernod-fils-tarragona" target="_blank">- Fiche descriptive de la PF Tarragone 1950/1960 sur l'heure verte</a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/22944023" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe> </div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://vimeo.com/22944023">Absinthe Pernod Fils Tarragona 1938 env.</a> from <a href="http://vimeo.com/vertdabsinthe">Vert d'Absinthe</a> on <a href="https://vimeo.com/">Vimeo</a>.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-68331383997220896682013-12-09T18:52:00.002+01:002013-12-09T19:13:27.316+01:00Nouvelle Alandia, République Vintage<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2013%2F12%2Fnouvelle-alandia-republique-vintage.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous<br />
<br />
Juste un court message pour vous parler de la dernière absinthe présentée par<i> </i><a href="http://www.alandia.de/absinthe/product_info.php/language/en/info/p925_Absinthe-of-the-Month--R-publique-Vintage.html" target="_blank"><b>Alandia</b></a>.<br />
<br />
C'est une verte à 68° de Chez <b><a href="http://www.devoille.com/" target="_blank">Paul Devoile,</a></b> d'une belle couleur feuille morte qui me rappelle un peu les premières bouteilles de "Soixante-Cinq". <br />
<br />
A tester bientôt :)<br />
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<img alt="https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/1466274_10152039629943446_561785670_n.jpg" class="decoded" src="https://scontent-b-cdg.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/1466274_10152039629943446_561785670_n.jpg" /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-17701024500206793802013-11-10T16:53:00.000+01:002013-12-27T10:39:47.876+01:00Les Caves du Roy, Paris<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2013%2F11%2Fles-caves-du-roy-paris.html&width&layout=box_count&action=like&show_faces=true&share=true&height=65" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous.<br />
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<br />
Aujourd'hui nous continuons notre tour des boutiques qui se consacrent à l'absinthe avec, cette fois-ci, un lieu que j'affectionne tout particulièrement: <a href="http://www.cavesduroy.fr/" target="_blank"><span style="color: #cc0000;"><b><i><span style="font-size: small;">Les caves Du Roy</span></i></b></span></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirF_oqggdFvZLMovqLxEjg5WlIaWmC72H0vt7g9MJ1-Gs8_2wFKVti9Yu4OzVBirGkWbFKOtLao2dcz5pBIDPKVME6LZEYN8Y1YsJeAioFoUt1A3zOm3Vagrv_7pbi0f4-2Al9an-Ku5Q4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirF_oqggdFvZLMovqLxEjg5WlIaWmC72H0vt7g9MJ1-Gs8_2wFKVti9Yu4OzVBirGkWbFKOtLao2dcz5pBIDPKVME6LZEYN8Y1YsJeAioFoUt1A3zOm3Vagrv_7pbi0f4-2Al9an-Ku5Q4/s640/1.jpg" title="Les Caves du Roy" width="640" /></a></div>
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La boutique est située dans le nord de Paris, vers <b>Marcadet Poissoniers</b> (ligne 12 ou 4). L'équipe est toujours très accueillante et de bon conseil.<br />
Ouverte depuis <b>1986</b>, son propriétaire, Jean-Luc a depuis longtemps un grand intérêt pour l'absinthe. C'est sans doute le premier à avoir commercialisé de l'absinthe sur Paris au début des années 2000. J'ai toujours beaucoup apprécié les discussions que nous avons pu avoir sur tout ce petit monde de l'absinthe. Son regard, à la fois professionnel et de passionné, est toujours très intéressant quand on découvre tout ce milieu. <br />
Le magasin doit compté aujourd'hui <b>plus d'une soixantaine de références</b> de tout horizon (France, Suisse, Allemagne, République Tchèque, Espagne...) et le catalogue n'a de cesse de s'agrandir. <br />
Au passage, vous trouverez quelques raretés que vous ne croiserez nul par ailleurs, comme par exemple le premier batch de l'absinthe 1797 (futur Roquette).<br />
Les absinthes sont regroupées dans la deuxième partie du magasin dans de très jolies vitrines. On y trouve bien entendu du matériel pour la préparation de l'absinthe avec notamment quelques cuillères en argent de chez <a href="http://www.tempusfugitspirits.com/" target="_blank">Tempus Fugit Spirit </a>au design original.<br />
<br />
<br />
Vous pouvez retrouvez l'actualité du magasin sur <b><a href="https://www.facebook.com/pages/les-caves-du-roy/104231089669323?fref=ts" target="_blank">sa page Facebook</a></b> ou sur <b><a href="http://www.questcequonboit.fr/" target="_blank"><i>Qu'est-ce qu'on boi</i></a><a href="http://www.questcequonboit.fr/" target="_blank">t</a></b> le Blog de Jean-Luc qui présente régulièrement les nouveaux arrivages. (les coordonnées du magasin et l'adresse du site, se trouve plus bas)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrAR33fdmwss04jbsOhlCX2wi8cOYPI-hUw4c8amitPKfns8iancxMj7JbNfT2-rwQfykf-DsOY6_cC13GtICe8Cy9cLCclYB7T1JxioYOZV4yu9FJAca0xtlsnG1q5FrYB4uphSiRm83/s1600/IMAG1384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrAR33fdmwss04jbsOhlCX2wi8cOYPI-hUw4c8amitPKfns8iancxMj7JbNfT2-rwQfykf-DsOY6_cC13GtICe8Cy9cLCclYB7T1JxioYOZV4yu9FJAca0xtlsnG1q5FrYB4uphSiRm83/s640/IMAG1384.JPG" title="Les absinthes aux Caves Du Roy (Paris)" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjm4Odl9ZTzvEhFXcgHUrPoIztyScMbztgYx_s5LbrGm3w57xPQJ3VWl7ZG-pUddR89OY2No0gjYtKYzxyihgxB0lCCZe5DJ05NEJ7lZZS0apVXd59RCDOr-lOvFFWkzE7tg7hzGZJi_2/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjm4Odl9ZTzvEhFXcgHUrPoIztyScMbztgYx_s5LbrGm3w57xPQJ3VWl7ZG-pUddR89OY2No0gjYtKYzxyihgxB0lCCZe5DJ05NEJ7lZZS0apVXd59RCDOr-lOvFFWkzE7tg7hzGZJi_2/s640/2.jpg" title="Les Absinthes au Caves duRoy (Paris)" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3pTOhjuJlqxGidBOTk0YmozRlhe9oZh9Waz2v6qZ4mCk2MgPKAIuIONNLeo8tz41GSgqPIBgCDRt_r4S7EzrJkZO9AMwNNKPWJEa4AOjCiw74HbRBmlKy8uqqwCg2hLoz6mZq9VMp0kT/s1600/IMAG1407.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3pTOhjuJlqxGidBOTk0YmozRlhe9oZh9Waz2v6qZ4mCk2MgPKAIuIONNLeo8tz41GSgqPIBgCDRt_r4S7EzrJkZO9AMwNNKPWJEa4AOjCiw74HbRBmlKy8uqqwCg2hLoz6mZq9VMp0kT/s400/IMAG1407.JPG" width="400" /></a> <br />
En ce qui concerne les autres alcools, vous ne serez pas en reste car aux caves du roy,<b> la quantité ne se fait pas au détriment de la qualité</b>. Vins, Rhum, Whisky, Tequila, liqueurs...le choix ne manque pas et rassemble aussi bien des grands classiques, que des cuvées beaucoup plus rares. Si comme moi, vous êtes également amateurs de Rhum, vous risquez de ne pas être déçu, la collection de rhum est un vrai trésor.<br />
A chaque passage, je suis toujours en admiration devant toutes ces bouteilles qui vous entourent ; je trouve qu'elles rendent l'endroit beaucoup plus grand qu'il n'y parait car notre regard n'a de cesse de se perdre parmi toutes ces références, nous faisant passez d'une région du monde à une autre, on pense aux savoirs-faire, aux techniques, aux traditions ...<br />
<br />
<br />
Bon allez, je ne vous en dis pas plus, vous l'aurez compris j'apprécie cette adresse et je ne peux que vous inviter à passer y faire un saut.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4zNksmxgHQLsY9MvuO4LAe0QhnuoAsWvvNbW4qNedPyTUxLgldGc6ZXvWwppRonWE4fxnlcWEEDQnuPARphqc5wVMCtzE24rZrgLt4WACPOnO0WmaehDvdANPUqOI9b65B-h7lW80Kpa/s1600/IMAG1411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4zNksmxgHQLsY9MvuO4LAe0QhnuoAsWvvNbW4qNedPyTUxLgldGc6ZXvWwppRonWE4fxnlcWEEDQnuPARphqc5wVMCtzE24rZrgLt4WACPOnO0WmaehDvdANPUqOI9b65B-h7lW80Kpa/s320/IMAG1411.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpN1nQWr8AMCleaccsZRJ8wFR4dhOefkjLHIgv-BPiLtttNZAeQYlMAyv4iQa8et1JQS1vd2bjJ3pML6FRAHny8vCcZFZU7ecAhpLRdcFhQD3HE2vJ4tstaef7GneO8_JCU9kSH2lrYtT2/s1600/IMAG1413.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpN1nQWr8AMCleaccsZRJ8wFR4dhOefkjLHIgv-BPiLtttNZAeQYlMAyv4iQa8et1JQS1vd2bjJ3pML6FRAHny8vCcZFZU7ecAhpLRdcFhQD3HE2vJ4tstaef7GneO8_JCU9kSH2lrYtT2/s320/IMAG1413.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Pour les coordonnées du magasin:<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>Les Caves du Roy</b> : </span><br />
<span style="font-size: large;">31, rue Simart - 75018 PARIS<br /> Tél. : 01 42 23 99 11</span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.cavesduroy.fr/" target="_blank"><b>Site internet </b></a>(tout le catalogue y est)<br /> E-mail : <a href="mailto:les-caves-du-roy@wanadoo.fr">les-caves-du-roy@wanadoo.fr</a></span> <br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
A bientôt !<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiHkHc2k0-mZk2xpOxjbmIrzm3ripRtlo4Th0KE_vta307Xvr8UFktrb_NC8Mhg4-gA93a24bgbPVkKWMQ34oMgvGP1ZT8ky1hEgRDScaqgdxa4Kfdft2JmcRxfoxPKPXYzbeZFtS5mGV/s1600/IMAG1410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiHkHc2k0-mZk2xpOxjbmIrzm3ripRtlo4Th0KE_vta307Xvr8UFktrb_NC8Mhg4-gA93a24bgbPVkKWMQ34oMgvGP1ZT8ky1hEgRDScaqgdxa4Kfdft2JmcRxfoxPKPXYzbeZFtS5mGV/s400/IMAG1410.JPG" width="400" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-28359636132007228122013-10-17T21:11:00.003+02:002013-10-18T11:04:37.346+02:00Au Bon Echanson<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2013%2F10%2Fau-bon-echanson.html&width=100&height=65&colorscheme=dark&layout=box_count&action=like&show_faces=true&send=false" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous<br />
<br />
A l'occasion des <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/10/retour-sur-les-absinthiades-2013-photos.html" target="_blank">Absinthiades 2013</a>, je me suis rendu <a href="http://www.aubonechanson.com/index.php" target="_blank"><b><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;">Au</span></span></b> <span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;"><b>Bon Echanson</b></span></span></a> à Pontarlier, capitale de l'absinthe à la grande époque de la fée verte. <br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvV6XYibSDjr5Ole2UO3gmbb7SJZphFrQVZcl6To_ldqi4L3F3bu9x7ICaXPhRebLQErISWpmCqv0jAYITNNACYqwKkRL7ylbWzVJbIS1zgcWVyzt8ThkxEMWGr8837hlGgVAmxJSSLWd/s1600/IMAG1049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimvV6XYibSDjr5Ole2UO3gmbb7SJZphFrQVZcl6To_ldqi4L3F3bu9x7ICaXPhRebLQErISWpmCqv0jAYITNNACYqwKkRL7ylbWzVJbIS1zgcWVyzt8ThkxEMWGr8837hlGgVAmxJSSLWd/s640/IMAG1049.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
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Situé dans la rue principale de Pontarlier, le magasin est tenu par <i>Philippe Chapon</i>, un passionné de longue date et expert en matière d'absinthe. Il est également président de l'association <i><b><a href="http://www.admdp.com/index.php" target="_blank">les amis du musée de Pontarlier</a>. </b></i>L'accueil est chaleureux, et vous ne trouverez pas meilleur conseil à propos des produits de la région.<br />
Pour l'anecdote:<i> </i><span class="information"><i>"En août 1989 , Philippe Chapon reprend la cave du Bon Echanson préalablement tenue par la famille Duval , </i><i>ancien distillateur d’Absinthe ".</i></span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FxV-nneUt2_Kv70RoP5n_dXL_qgxU4UEmekuNoEUK70lE4L_W_7PKxKwP0Lqkpa7MiZCxT0W48fk4NkhQIwsp8VEudSrkS1EBD5E51gxmZuxn27RVaUVAjntHTr4ud455WsfNbOeed05/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FxV-nneUt2_Kv70RoP5n_dXL_qgxU4UEmekuNoEUK70lE4L_W_7PKxKwP0Lqkpa7MiZCxT0W48fk4NkhQIwsp8VEudSrkS1EBD5E51gxmZuxn27RVaUVAjntHTr4ud455WsfNbOeed05/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zMVZqlwkW0Px7yeEh9iuOwQ3z35WmpiBu0ZQ0Eq51RlmhIrPkia17keXE7gBC5LlVLYPmnjuDRw0uTjO6_wyRhLmWPTdWc10dEFuNJGAvhLdGJ4SDvmGUoWegsulMy1UyRbp4CxD5R3S/s1600/IMAG1040.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3zMVZqlwkW0Px7yeEh9iuOwQ3z35WmpiBu0ZQ0Eq51RlmhIrPkia17keXE7gBC5LlVLYPmnjuDRw0uTjO6_wyRhLmWPTdWc10dEFuNJGAvhLdGJ4SDvmGUoWegsulMy1UyRbp4CxD5R3S/s320/IMAG1040.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Au milieu d'une large selection de vins et spiritueux, on y trouve une bonne quarantaine d'absinthe en rayon. Les productions locales, de la distillerie <a href="http://www.pontarlier-anis.com/" target="_blank">Guy</a> ou<a href="http://www.emilepernot.fr/" target="_blank"> Les fils d'Emile Pernot</a>, sont mises à l'honneur, et l'on y trouve tous les grands classiques de Pontarlier (François Guy, Vieux Pontarlier, Berthe de Joux, un Emile, Authentique...). Les autres produits ne sont pas en reste puisqu'on y retrouve les absinthes de chez Combier, Devoille, l'absintherie Bourbonnaise...et bien évidement plusieurs références suisses (Clandestine, Kubler, Mansinthe...)<br />
<br />
C'est également le parfait endroit pour se procurer les cuvées spéciales produites à l'occasion des absinthiades, en quantité limitées. Je ne me suis d'ailleurs pas privé d'en ramener une bouteille de chaque :) .<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WEMbsPvZOUEUfqFjxuArw4m3uY9MyNlrrWvZPj3zk8eINCuRnfTGzPHr08vFQAPp3AZfZ8RDWKuSSasoQURF2kvBHGm6Zt19AHOuSvCALa2dPJK5JWfQGtSI4Fn-nD6wZwLGP6TwVLzx/s1600/IMAG1053.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WEMbsPvZOUEUfqFjxuArw4m3uY9MyNlrrWvZPj3zk8eINCuRnfTGzPHr08vFQAPp3AZfZ8RDWKuSSasoQURF2kvBHGm6Zt19AHOuSvCALa2dPJK5JWfQGtSI4Fn-nD6wZwLGP6TwVLzx/s200/IMAG1053.JPG" width="200" /></a><br />
Tous les accessoires pour l'absinthe sont disponibles avec plusieurs modèles de cuillères,verres et fontaines.<br />
<br />
<br />
Au final, j'y ai passé un très bon moment et j'y retournerai volontiers quand j'aurai l'occasion de repasser à Pontarlier.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Le magasin se situe dans la rue principale de Pontarlier au <b>66 rue de la république</b>.</span><br />
<span style="font-size: large;">contact: <span class="Etab_adresse_mip_ligne"><span itemprop="telephone">03 81 46 52 93 - </span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="mailto:aubonechanson@yahoo.fr">aubonechanson@yahoo.fr</a></span><br />
<br />
<br />
<b>A bientot</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="http://www.aubonechanson.com/commun/img/diapo/Panorama11.jpg" class="decoded" src="http://www.aubonechanson.com/commun/img/diapo/Panorama11.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photot prise sur <a href="http://www.aubonechanson.com/" target="_blank">le site internet</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-77119795677644975402013-10-11T16:59:00.002+02:002013-12-27T10:35:37.099+01:00L'Absintherie, à Prague<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2013%2F10%2Flabsintherie-prague.html&width=100&height=65&colorscheme=light&layout=box_count&action=like&show_faces=true&send=false" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
<br />
Bonjour à tous.<br />
De passage à Prague pour quelques jours je ne pouvais pas m’empêcher de m'attarder un peu sur les curiosités locales en matière d'absinthe, dans un pays où l'on peut s'attendre au meilleur comme au pire à propos de la fée verte.<br />
Je me suis alors dirigé vers <i><span style="font-size: large;"><a href="http://www.absintherie.cz/cs/facebook/" target="_blank">L'Absintherie</a></span></i>, dans le centre de Prague. Et là , je peux dire que je n'ai pas été déçu.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPN1SIVPsvqRkqlXKrIRoQHiG-4-EWUauXenUk3o3nBjrcYg2vsjhyMQ5anjb3gCAwaRRSdX-rIooVBXOmCg0F2kiqO6XrFXW-iqOD9uC64fTbG_ue3PHdLQxB4Suy4xekNtgMUUtD5Jru/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPN1SIVPsvqRkqlXKrIRoQHiG-4-EWUauXenUk3o3nBjrcYg2vsjhyMQ5anjb3gCAwaRRSdX-rIooVBXOmCg0F2kiqO6XrFXW-iqOD9uC64fTbG_ue3PHdLQxB4Suy4xekNtgMUUtD5Jru/s640/1.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLlZkgfXTnXGk6cu2m-MvymRORJ3yVw5-x3yK3FEnwVZQDEpV1OFxjjE0UCZXF7zwSgqfMjQ-hJVQxTY-BFSuQ86N4pLW8nyfFkc3rAtYZA1CKmsnZ1dl3bzfkgXqi07fH8dvMU2Z5QX6/s1600/IMAG1257.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLlZkgfXTnXGk6cu2m-MvymRORJ3yVw5-x3yK3FEnwVZQDEpV1OFxjjE0UCZXF7zwSgqfMjQ-hJVQxTY-BFSuQ86N4pLW8nyfFkc3rAtYZA1CKmsnZ1dl3bzfkgXqi07fH8dvMU2Z5QX6/s320/IMAG1257.JPG" width="320" /></a></div>
Tout d'abord, L'Absintherie possède 2 bars, le premier situé <i><b>Jilská, 110 00 Parha 1</b></i> et le deuxième <b><i>Náměstí Franze Kafky 14/8 110 00 Praha 1</i></b>. Si j'ai bien compris ils ont ouvert il y a 2 ou 3 ans.<br />
<br />
Les deux établissements se trouvent à 2 min à pied l'un de l'autre. C'est en plein centre du quartier touristique mais je dois dire qu'on y est plutôt bien accueilli par le personnel, très souriant et très sympa. Niveau ambiance j'ai eu une préférence pour celui près de la grande place (Náměstí Franze Kafky) car j'ai trouvé la déco plus classique et plus conviviale ; mais les deux sont très bien.<br />
<br />
Alors bien évidemment on est à Prague et on y trouve tout un tas de choses un peu space, du genre bière à l'absinthe, cocktail, shots enflammés etc..mais bon je me doute que les touristes adorent ça, alors bon...<br />
Ce qui est appréciable à l'Absintherie c'est avant tout leur choix d'absinthes distillées ; avec près d'une cinquantaine de marques. La majorité des prix oscillent entre 5 et 9 € avec beaucoup de choix entre 5 et 6€ (en gros: 5€ = 130czk)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ84UMqMncSQY68WD7wjl0pnbnxDknlzeV1ib_q0hQt8v26ubDRp72u8dfHcrVwcqNDUs48m8rV8iaiWlgQQkDD9ZtWrevNJNt_mCqwrBUkM21XkR6uKDG5MhpJ2aYbg7jgPSCwat2OAZB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ84UMqMncSQY68WD7wjl0pnbnxDknlzeV1ib_q0hQt8v26ubDRp72u8dfHcrVwcqNDUs48m8rV8iaiWlgQQkDD9ZtWrevNJNt_mCqwrBUkM21XkR6uKDG5MhpJ2aYbg7jgPSCwat2OAZB/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPSa6qf-6GeatV-vi9nwl6T0AbYWeG-FGDKaSjvW_z7NuQnwvV9AFOOZ_xey45is5dSQ9vGDRlpVepqO30L1nYnAthIucnsniTG0WCQV9X53mBnr6lUCCyWqeViIsFR2IuoYqlMpqjVw9/s1600/IMAG1272.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPSa6qf-6GeatV-vi9nwl6T0AbYWeG-FGDKaSjvW_z7NuQnwvV9AFOOZ_xey45is5dSQ9vGDRlpVepqO30L1nYnAthIucnsniTG0WCQV9X53mBnr6lUCCyWqeViIsFR2IuoYqlMpqjVw9/s320/IMAG1272.JPG" width="240" /></a></div>
J'y ai goûté plusieurs absinthes ; j'ai commencé par les produits de chez Zufanek que je ne connaissais pas encore, à savoir l'ancienne et la St Antoine. Normale me dire-vous, on commence par les produits locaux.<br />
J'en ai ensuite profité pour goûter quelques bouteilles que je n'avais jamais tester jusqu'à présent, comme la roquette, la vichy supérieur, l'époque, la kubler... Je vous rassure j'y ai été plusieurs fois ; de toute manière chez eux, au delà de 2 verres ça devient difficile vu les doses qu'il servent ;) .<br />
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Coté service, tout est là , la fontaine, le verre la cuillère et le sucre et même une carafe d'eau pour adoucir vos papilles en cas de besoin. Tout ça avec le sourie du personnel. Au passage j'en profite pour écouter les conseils de la serveuse à la table à coté, la personne souhaite choisir quelque chose de typique dans les absinthes distillées, la serveuse lui recommande une roquette :) ... Ok, ils savent de quoi ils parlent.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2ColsQOOqM7oBCcSCChHc0jdoog4QIyldbvTpRcHND0G2fHHKrO_vDn4HUf2VKHufJsf4nL1itmFgXx_2YMtligIE-pmX3EtQY-bt3F27tA8eI39YFuWrisJUsnrcjuTOPQmR8apyun-/s1600/IMAG1313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2ColsQOOqM7oBCcSCChHc0jdoog4QIyldbvTpRcHND0G2fHHKrO_vDn4HUf2VKHufJsf4nL1itmFgXx_2YMtligIE-pmX3EtQY-bt3F27tA8eI39YFuWrisJUsnrcjuTOPQmR8apyun-/s400/IMAG1313.JPG" width="300" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNb5jMyinglXmWgBL-k5yole6f-nz1RDkzfn5I3jsBj6VNZIHCMx0fVgxigz2HkRQ9PHxjk8klvjfT6yZz4Zf7J9c7k-ah4QHyAQh_BwerjlKvwAqP2EX78aLWU5r_Q-CJmcA9LqBXt98u/s1600/998872_572632179455438_2025797163_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNb5jMyinglXmWgBL-k5yole6f-nz1RDkzfn5I3jsBj6VNZIHCMx0fVgxigz2HkRQ9PHxjk8klvjfT6yZz4Zf7J9c7k-ah4QHyAQh_BwerjlKvwAqP2EX78aLWU5r_Q-CJmcA9LqBXt98u/s200/998872_572632179455438_2025797163_n.jpg" width="141" /></a><br />
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Petite particularité de la maison ; si vous ne précisez rien à la commande, votre absinthe vous sera servie en version <i>Original Smoke,</i> (comme sur la vidéo), ils versent alors dans l'eau une sorte de glace, probablement la même qu'utilisée en cuisine moléculaire et qui rappelle l'effet de l'azote liquide, qui va créer un nuage de fumée très abondant. Certes, c'est jolie, c'est rigolo, mais ça laisse quand même un arrière gout à l'absinthe, style bicarbonate. A ne pas prendre avec des absinthes trop complexes, ça risquerait de gâcher la préparation. Mais bon, on ne peut pas dire le contraire , c'est original.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/psbPv-pPJrU?list=UUyARkmoSs4bEyhLPaYRUHgw" width="560"></iframe></div>
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Au final j'ai passé un très bon moment, je crois que je n'avais jamais vu un tel choix d'absinthe dans un bar, jusqu' ici. Je dois dire que j'y réfléchirai désormais à 2 fois avant de pestiférer sur l'absinthe en Republique Tchèque, car quoi dire d'autre à part que ce bar, <b>L'absintherie</b>, situé en plein coeur de Prague, est un endroit formidable pour un amateur d'absinthe.<br />
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Je vous laisse sur ce message qui j'en suis sur vous plongera dans une réflexion sans fin ;)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpXhCVMTc90aXN-Gqxl2Z8i44pwbvloF6zs2AtZ9BkaFP9hnRZ2-EgwN1RvNUCl0I_P20CALCV0fabb-SjcwnE2_kvrPPWI2tKrs8VwaPP3O-eujwLmMuM3MKnmrmMHLnZ1xzn-LD41cK/s1600/IMAG1282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpXhCVMTc90aXN-Gqxl2Z8i44pwbvloF6zs2AtZ9BkaFP9hnRZ2-EgwN1RvNUCl0I_P20CALCV0fabb-SjcwnE2_kvrPPWI2tKrs8VwaPP3O-eujwLmMuM3MKnmrmMHLnZ1xzn-LD41cK/s400/IMAG1282.JPG" width="400" /></a></div>
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A plus<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-39891372062208734852013-10-07T20:49:00.002+02:002013-10-12T23:18:00.286+02:00Retour sur Les Absinthiades 2013 (Photos & Videos)<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.fr%2F2013%2F10%2Fretour-sur-les-absinthiades-2013-photos.html&width=100&height=65&colorscheme=dark&layout=box_count&action=like&show_faces=true&send=false" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 100px;"></iframe>
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Bonjour à tous<br />
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De retour des Absinthiades qui ont eu lieu les 5&6 Octobre dernier, voici quelques photos et vidéos de ce week end consacré à l'absinthe.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuL-uXMjk5zNQCPb6v4fjZmxdjK2X_7g3dll9TFLCFDjHuQMfBNRwvqQpe3f5U-6tjcgzhP9mWDuAEKGLeVFDZ2X7-x74xnIqMGi44ppKPMnfgUxuqvsgn5yj70GKu_ebcXWgCs0SdPLHx/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuL-uXMjk5zNQCPb6v4fjZmxdjK2X_7g3dll9TFLCFDjHuQMfBNRwvqQpe3f5U-6tjcgzhP9mWDuAEKGLeVFDZ2X7-x74xnIqMGi44ppKPMnfgUxuqvsgn5yj70GKu_ebcXWgCs0SdPLHx/s640/4.png" width="640" /></a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVJF9jSoI_YD5tfEpFWmCDXi9vTrD_pVAcnAwXPxHkoyR2q2tr6K_0eRjjhaMJaUgZe12vdagNB_iCPR9VF8goXEbs1bXumIJNu1sOxC7bXdh4UNa35GwE-UPOUu-y3MXuKHhJZ6dBq7C/s1600/IMAG1053.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVJF9jSoI_YD5tfEpFWmCDXi9vTrD_pVAcnAwXPxHkoyR2q2tr6K_0eRjjhaMJaUgZe12vdagNB_iCPR9VF8goXEbs1bXumIJNu1sOxC7bXdh4UNa35GwE-UPOUu-y3MXuKHhJZ6dBq7C/s200/IMAG1053.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuvée spéciale Absinthiade</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyamhyT5NIGEuIN26X1-fYQ9006SlzA5TA0J7mk3H53VgZrTcDzZtj50ZQtqv3r8Y2GtlC9WJh7CI9FPaUxQgTEzRED6lZU1hzlhs_eby6T6Q-FQN9APaTLrfGLj1Bkecune0wpO3XQg24/s1600/IMAG1047.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyamhyT5NIGEuIN26X1-fYQ9006SlzA5TA0J7mk3H53VgZrTcDzZtj50ZQtqv3r8Y2GtlC9WJh7CI9FPaUxQgTEzRED6lZU1hzlhs_eby6T6Q-FQN9APaTLrfGLj1Bkecune0wpO3XQg24/s320/IMAG1047.JPG" width="320" /></a>Dès mon arrivée je me dirrige vers le <b>Bon Echansson</b>, le caviste de la rue Principale de Pontarlier où l'on peut trouver une bonne quarantaine de références d'absinthe mais aussi une large gamme de vins et spiritueux. Le magasin es tenu par Philippe Chapon, président de l'association des<b> amis du musée de Pontarlier</b>, qui organise les Absinthiades. L'accueil est chaleureux, la boutique est très belle et la vitrine totalement consacrée à l'absinthe. J'y reste une petite demi heure, on discute, j'en profite pour prendre les <b>cuvées spéciales des absinthiade</b>s de chez Guy et Pernot, on m'offre même une cuillère ; la Journée commence bien !<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSgLM3u1cIFrBvWS2nuQuV3X9lsAOPbMjlTis1AC2cUnk_2hokjtEgu-9O9N62V_yKOq4TQPBN8g0htb1eqjXTcHmJKw54MScysQBms3cvIYU77iaeoF10_sn-o5jLfTEMsgJ9yORoz5x/s1600/IMAG1093.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSgLM3u1cIFrBvWS2nuQuV3X9lsAOPbMjlTis1AC2cUnk_2hokjtEgu-9O9N62V_yKOq4TQPBN8g0htb1eqjXTcHmJKw54MScysQBms3cvIYU77iaeoF10_sn-o5jLfTEMsgJ9yORoz5x/s200/IMAG1093.JPG" width="200" /></a>Ensuite direction le <b>musée de Pontarlier</b> dont une grande partie est consacré à l'absinthe.L'entrée est gratuite pour l'occasion alors profitons-en. J'ai pu y admirer de très belles pièces, voir de mes yeux des objets, des affiches et des peintures que j'avais tant vu sur internet. Un beau moment d'histoire.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYN58cSehyn9M7LEGxt8xcyQTX2KWwK0W4Isplhdtr72DZsvltRTscJxNEhw2Fc5kGRbAdAIdXwPzR2w4xwFdLBB5s5r3fvDVc_2ivySEq8T2OInwSUaM-vgqPSv4kh-_jbbeCnfBxbGU/s1600/IMAG1154.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYN58cSehyn9M7LEGxt8xcyQTX2KWwK0W4Isplhdtr72DZsvltRTscJxNEhw2Fc5kGRbAdAIdXwPzR2w4xwFdLBB5s5r3fvDVc_2ivySEq8T2OInwSUaM-vgqPSv4kh-_jbbeCnfBxbGU/s200/IMAG1154.JPG" width="200" /></a><br />
Ensuite c'est l'heure de déjeuner, direction l'un des restaurant qui a décidé, pour l'occasion, de mettre la féé verte à l'honneur. Au menu saumon en papillotte au jus d'absinthe, ou encore <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><b>salade de figue et raisin à la creme d'absinthe</b> (sur la photo).</span></span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Après cela, direction le théâtre Blier où se trouve l'essentiel de la manifestation: exposants, animations, dégustation...</span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br />C'est aussi l'occasion de rencontrer des forumers du <a href="http://www.museeabsinthe.com/forums/index.php?showforum=34">musée virtuel de l'absinthe. </a></span></span>Très bonne ambiance. J'en profite pour m'offrir un échantillon d'absinthe Taragonne, une grande première pour moi. j'attends la bonne occasion, mais j'ai hâte. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOc0zT6LAa3giC37VTaclbk7eKCZ2BvIVS4tsBd5nJWcy9Atp9NNLi-7kKVsyO0aHpPrNaz9epIrdTYWhWtTnZoqToDMrFvNPt-i99uxBxi6VXVOBPzVWbsxjRZMsOkzsW7bqZAqkFeWVk/s1600/IMAG1116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOc0zT6LAa3giC37VTaclbk7eKCZ2BvIVS4tsBd5nJWcy9Atp9NNLi-7kKVsyO0aHpPrNaz9epIrdTYWhWtTnZoqToDMrFvNPt-i99uxBxi6VXVOBPzVWbsxjRZMsOkzsW7bqZAqkFeWVk/s400/IMAG1116.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcBJ00bukJfnxDXgof4N1f3VxAiy_BkwSFwuhxutW0eyjk3xSgPExVxfS-Qe62R4si3VafFsQHIto1UhfCjCpFa1WgFX5PugOw_2un2LRO4w5DnJ398yRDE8Y4fhxB0NEc2xlju8ewUAOu/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcBJ00bukJfnxDXgof4N1f3VxAiy_BkwSFwuhxutW0eyjk3xSgPExVxfS-Qe62R4si3VafFsQHIto1UhfCjCpFa1WgFX5PugOw_2un2LRO4w5DnJ398yRDE8Y4fhxB0NEc2xlju8ewUAOu/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Qp2CNiKz2VpNAcjpdMkwhyphenhyphenrkVDhpX9IJCKmaRDr17rjPoWx112DFQQpsI4tFZt0fkxpFY0Sg4uEH6peLmExQzPQ9FSwFzjynBOLOIg3xLswRWjR8mrl0h_wkHmw8J8Zi1kQyWJohAXUj/s1600/IMAG1169.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Qp2CNiKz2VpNAcjpdMkwhyphenhyphenrkVDhpX9IJCKmaRDr17rjPoWx112DFQQpsI4tFZt0fkxpFY0Sg4uEH6peLmExQzPQ9FSwFzjynBOLOIg3xLswRWjR8mrl0h_wkHmw8J8Zi1kQyWJohAXUj/s320/IMAG1169.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IlYVnaHwv8caZIiANTTrSd6ITNCZ20aV7jXAFUbkMk8sZpLMRU-MkADJ2_FoJjumQEvLf9iXN_zdJ9LWnESZ9v7gVRCGrQ2AnP1gXWSDVdKpx2Tjydr2b1bo9e5_q7JmQCnp6nRhJf9_/s1600/IMAG1176.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IlYVnaHwv8caZIiANTTrSd6ITNCZ20aV7jXAFUbkMk8sZpLMRU-MkADJ2_FoJjumQEvLf9iXN_zdJ9LWnESZ9v7gVRCGrQ2AnP1gXWSDVdKpx2Tjydr2b1bo9e5_q7JmQCnp6nRhJf9_/s400/IMAG1176.JPG" width="300" /></a><br />
Ensuite direction la Cluse et Mijoux pour visiter <b>la distillerie Pernot</b>. Enfin ! après avoir vu tellement de photos du lieu, je peux admirer de mes yeux les fameux alambics. Dégustation sur place des produits de la distillerie, absinthe et autres eaux de vie. Au passage leur gentiane est très bonne. Au moment ou je passe, les machines tournent et distillent de l'anisé.<br />
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Après un moment sur place, retour sur Pontarlier.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="//www.youtube.com/embed/8riyzI0NKZg" width="853"></iframe>
</div>
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Dans la soirée, je pars avec les autres membres du forums pour une soirée "Fondue et Absinthe" dans un restaurent de montagne "La Petite Échelle". nous sommes un peu plus de 25, ambiance garantie. J'y rencontre du monde de chez Absinthes.com, Marc qui gère le forum, Benoit Noel, Scott Macdonald le new yorkais <i>fou d'absinthe</i> (voire l'article plus bas), Martin Zufanek et ses amis de république Tchèque, des suisses, des danois, des français... Une très bonne soirée, je vous dis d'ailleurs merci à tous pour ce moment très convivial. retour dans la soirée, il temps de se reposer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz0BOvVkzxUduzYgiLI05Ls39mJDjDUqT1MJ7VFaXHVhp9UvQe4Whp3X0RgbdfT3ALSgmGd5B136CmNfiD8uIc84eWutmfSUJiBIs1MFTRmRuq8qmlfpxoflASr_UimpAgN2CYOKCnOimc/s1600/IMAG1193.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz0BOvVkzxUduzYgiLI05Ls39mJDjDUqT1MJ7VFaXHVhp9UvQe4Whp3X0RgbdfT3ALSgmGd5B136CmNfiD8uIc84eWutmfSUJiBIs1MFTRmRuq8qmlfpxoflASr_UimpAgN2CYOKCnOimc/s200/IMAG1193.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixk2JH6JEUbB8rr2nyeHZYJaselJby_E08RRKeW7zDLtpwHc9im7t5yZmYtaGOrllipx5Po6GZuPCnm_OBWWAspyomIdfGpwI-HUV4eTIRi9EWPoaBnUdvpzbcfdd99OVmHgo78nxeAq4V/s1600/IMAG1210.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixk2JH6JEUbB8rr2nyeHZYJaselJby_E08RRKeW7zDLtpwHc9im7t5yZmYtaGOrllipx5Po6GZuPCnm_OBWWAspyomIdfGpwI-HUV4eTIRi9EWPoaBnUdvpzbcfdd99OVmHgo78nxeAq4V/s320/IMAG1210.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSvB4gzq7CXHfzmrd29w0GO0GtE8tjBnM08Pv0s_KTF2_XkSCJBgpfG1ubJfqyJ0rnEexawAfbdsjnyXTi5Vt682w9gxF4VzdVGjdHAGIL7Wf-6VlljGNaX0CgThH_iVCSMose9j0MzqL/s1600/IMAG1198.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSvB4gzq7CXHfzmrd29w0GO0GtE8tjBnM08Pv0s_KTF2_XkSCJBgpfG1ubJfqyJ0rnEexawAfbdsjnyXTi5Vt682w9gxF4VzdVGjdHAGIL7Wf-6VlljGNaX0CgThH_iVCSMose9j0MzqL/s400/IMAG1198.JPG" width="400" /></a><br />
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Dimanche matin, départ pour la distillerie Guy, près de l'hotel. Un autre grand moment des absinthiades pour moi. Comme la veille, visite de la distillerie puis dégustation dans la salle du fond ; sauf que là il est 10h30. Ouch ! après la soirée de la veille ...heu...comment dire... j'ai beau être matinal......j'ai mal :)<br />
Ensuite retour au théatre. <br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="//www.youtube.com/embed/rpH9ImbtKeQ" width="640"></iframe>
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Je finis l'après-midi sur le théatre. je déguste quelque absinthes au bar. Je fais un peu de shopping sur place. Et surtout, j'en profite pour discuter avec mes nouveaux amis.<br />
La journée se termine tranquillement. On découvre le résultat du concours de dégustation: les deux grandes gagnantes: <b>Kubler </b>pour les blanches et <b>François Guy</b> pour les colorées. A noter tout de même la performance de Combier: 3ème place pour la Blanchette (seule française au classement soit dit en passant) et 4ème pour son <a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/09/lentete.html">Entêté </a>qui vient de débarquer.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="http://nsm08.casimages.com/img/2013/10/06/1310060536077365211616324.jpg" class="decoded" height="160" src="http://nsm08.casimages.com/img/2013/10/06/1310060536077365211616324.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" title="resultat absinthiades 2013" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le résultat des absinthiades 2013</td></tr>
</tbody></table>
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Voila,<br />
J'en reviens avec de bons souvenirs et le sentiment d'avoir passé un bon moment en compagnie de personnes que j'ai eu beaucoup de chance de rencontrer. Je réserve pour l'année prochaine.<br />
Je vous laisse sur cette article sur Scott et son ouvrage <b>Absinthe Antiques</b>.<br />
<span style="font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/AbsintherieDuWeb?ref=tn_tnmn."><i>plus de photos sur la page facebook </i></a></span><br />
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<a href="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1262808_10201539988274259_1015493959_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="spotlight" height="444" src="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1262808_10201539988274259_1015493959_o.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2094473344861394542.post-68083430917732601772013-09-08T13:11:00.000+02:002013-09-08T14:47:12.167+02:00L'Entêté<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fabsintherieduweb.blogspot.com%2F2013%2F09%2Flentete.html&width=450&height=65&colorscheme=dark&layout=box_count&action=like&show_faces=true&send=false" style="border: none; height: 65px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe>
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Bonjour à tous.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE6QbDZJsKOTOzfPipAirnpxhWD7bCZsD4JAgKSTrqN3p9YrdMl7s8RJAvJ9wvjYSprtmkjqNujWKbqiVhCwf1Et0reib2HrnxxIDvlW6InUjBAroku0Vm9wXKCBiyYY6d94fDCSCYGqWd/s1600/IMAG0956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="579" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE6QbDZJsKOTOzfPipAirnpxhWD7bCZsD4JAgKSTrqN3p9YrdMl7s8RJAvJ9wvjYSprtmkjqNujWKbqiVhCwf1Et0reib2HrnxxIDvlW6InUjBAroku0Vm9wXKCBiyYY6d94fDCSCYGqWd/s640/IMAG0956.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUwr3P6MygDmtgAIScp-5LpTtA-rEmnaIEUwxWZour_kbKkeikQMAS1sbQlzv_KmN0H2AYdL9EM1nuVrfkpOHBrCISQ7MdAH6vYX2pR4A7CltZxPWyxBTtNaU85zOn9WDwziOjnvIPCgs/s1600/IMAG0965.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUwr3P6MygDmtgAIScp-5LpTtA-rEmnaIEUwxWZour_kbKkeikQMAS1sbQlzv_KmN0H2AYdL9EM1nuVrfkpOHBrCISQ7MdAH6vYX2pR4A7CltZxPWyxBTtNaU85zOn9WDwziOjnvIPCgs/s320/IMAG0965.JPG" width="320" /></a></div>
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La nouvelle venue de la distillerie<a href="http://www.combier.fr/" target="_blank"> Combier </a>vient de sortir et elle s'appelle<i><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;"> <b>l'Entêté</b></span></span></i>. La distillerie implantée à Saumur dans le Maine et Loire nous a déja habitué à d'excellents produits comme la gamme des absinthes Jade (<span style="color: #38761d;"><a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/04/la-nouvelle-orleans.html">Nouvelle-Orléans</a>, </span><span style="color: #38761d;"><a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2013/03/vs-1898.html" target="_blank">V.S. 1898 </a>, <span style="color: black;">Jade 1901, L'esprit d'Edouard)</span></span> ou encore la <span style="color: #38761d;"><a href="http://absintherieduweb.blogspot.fr/2012/07/la-lucid.html" target="_blank">Lucid.</a></span><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://archives.thestar.com.my/archives/2010/6/10/lifeliving/f_pg12franck.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" id="il_fi" src="http://archives.thestar.com.my/archives/2010/6/10/lifeliving/f_pg12franck.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="129" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Franck Choisne</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #38761d;"><span style="color: black;">Embouteillée en Format 70cl, c'est une verte qui affiche 62%. Le design général est travaillé, avec une étiquette assez originale. </span></span><br />
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On peut lire sur l'étiquette au dos que "l'entêté" est un hommage au surnom donné à <b>Franck Choisne</b>, qui dirige la distillerie Combier depuis 2001 et qui a fait parti de ceux qui se sont battu pour réhabiliter la véritable absinthe en France.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.saumur-kiosque.com/images/cadeaux_fetes/distillerie-combier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="368" id="il_fi" src="http://www.saumur-kiosque.com/images/cadeaux_fetes/distillerie-combier.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Distillerie Combier, <i>Saumur</i></td></tr>
</tbody></table>
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<span style="color: black;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirfe_ojiJ-uwwaWnKBq6fBxIrhbSWxPYTzdr9ijgFPe6NECNVcPVgxIGoaNdBTG5-QhKtNy0N2li-3762P051JIwTweLWQdtQT-ML3aPuFUitbbndOKQLzSxbuuAMRc4GX97ElN3fdt2n/s1600/IMAG1021.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirfe_ojiJ-uwwaWnKBq6fBxIrhbSWxPYTzdr9ijgFPe6NECNVcPVgxIGoaNdBTG5-QhKtNy0N2li-3762P051JIwTweLWQdtQT-ML3aPuFUitbbndOKQLzSxbuuAMRc4GX97ElN3fdt2n/s320/IMAG1021.JPG" width="320" /></a><br />
Coté Qualité, L'Entêté ne fait pas défaut à la réputation de Combier. Une recette assez <b>harmonieuse </b>sur le mélange des plantes. L'anis vert vient d'Espagne, le fenouil de Provence et la plante d'absinthe de la région de Saumur.<br />
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Un absinthe <b>fraiche</b>, <b>ronde en bouche, plutôt herbacée</b> avec <b>une plante d'absinthe mise en avant</b>. Le gout de l'alcool est assez <b>persistant</b> et assure une bonne longueur en bouche. Le trouble est léger et clair.<br />
Certain la qualifie de <b>petite sœur de l'Esprit d’Édouard</b>, à l'image de ce qu'est la Lucid pour la Nouvelle Orléans. Aux alentours de 45€ la bouteille, c'est un <b>très bon rapport qualité/prix</b>.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJrh9RsImZx2Oc8lSThOzebJKkjomluKRSmVHfwPw2G-8smER7e8bKn7j-emZz22WlqwGgkM7eOeADK3odigZUz1BmbeSzHyNKGEka6rhUHKN0IWIIrjyNmeGQCQyeyWI-0SjfgVDPGlI/s1600/IMAG0986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJrh9RsImZx2Oc8lSThOzebJKkjomluKRSmVHfwPw2G-8smER7e8bKn7j-emZz22WlqwGgkM7eOeADK3odigZUz1BmbeSzHyNKGEka6rhUHKN0IWIIrjyNmeGQCQyeyWI-0SjfgVDPGlI/s640/IMAG0986.JPG" title="Absinthe L'Entêté" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'entêté</td></tr>
</tbody></table>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10807231880462279261noreply@blogger.com0