Moulin Vert

Bonjour à tous .

Aujourd'hui c'est l'absinthe Moulin Vert qui est à l'honneur.

Photo by Alandia.de

L'absinthe Moulin Vert nous vient de chez Paul Devoille à Fougerolles. C'est une absinthe verte à 68°, plutôt simple, qui conviendra parfaitement aux débutant comme aux amateurs.

Pour l'anecdote, l'absinthe Moulin Vert était à l'origine un produit de la distillerie Lemercier dont la recette a été reprise et modifiée plus récemment par Paul Devoille. Elle est plutôt douce et équilibrée au niveau du gout car ni trop anisée, ni trop herbacée.

Comme la plupart des absinthes de chez Paul  Devoille, le trouble est assez épais et laiteux. Au goût, on retrouve également certaines particularités de la distillerie comme cette rondeur si typique de l'alcool de vin utilisé. On y retrouve quelques similitude avec la libertine.
La bouteille de 50cl se trouve aux alentours de 35/40 €.

Et voici une vidéo de l'absinthe Moulin Vert en plein trouble: