Les Brouilles-Absinthes

Bonjour à tous

Aujourd'hui, parlons un peu du matériel consacré à l'absinthe. Il y a certes  des accessoires plus emblématiques liés à  l'absinthe, comme les cuillères, les fontaines ou les verres mais il fallait bien commencer par quelque chose, et je dois dire que je trouve celui-ci assez atypique, alors attardons nous un peu sur le brouille-absinthe

Le brouille-absinthe est un très bon moyen d'effectuer un goutte à goutte régulier et sans effort. Une fois posé sur le verre, on y ajoute sucre et glaçon puis on y verse l'eau. Petite astuce, pour être sûr que le sucre s'écoule progressivement, essayez de le caler au centre entre les glaçons, juste au dessus du trou.

Du simple modèle en plastique, en verre, ou en inox au brouille-absinthe à balancier, cet accessoire est une excellent alternative à la fontaine, et surtout moins cher. Compter entre 5 et 40 € selon le modèle (hors antiquité, bien sur).


 Voici quelques exemples des différents modèles existant

Brouille-Absinthe en verre

Brouille-Absinthe en plastique

Brouille-Absinthe à balancier classique

Un modèle plus récent signé Lucid

Voici une très belle vidéo d'un brouille absinthe à balancier:

...ainsi qu'un comparatif de trois modèles:

Vente d'Absinthes Historiques !!

Bonjour à tous, petit communiqué  d'Absinthes.com, qui risque d'en intéresser plus d'un:

Bonjour, Le jour J est enfin arrivé, nous sommes heureux de vous annoncer que notre vente spéciale de 48 heures d'échantillons et de bouteilles d'absinthe historique Pernod Fils ainsi que de bouteilles historiques d'anisés peut maintenant commencer ! à gauche les absinthes Pernod Fils, à droite les anisés Pernod Fils et Argenti Commençons avec la superbe cache de plus de 50 bouteilles d'absinthe Pernod Fils – la référence des absinthes historiques - que nous avons acquise au cours de ces derniers mois : nous vous offrons, pendant 48 heures seulement, un réduction de 35% sur 20 bouteilles pleines de Pernod Fils Tarragona des années 1950/1960 avec étiquette manquante et une réduction de 30% sur 10 bouteilles pleines de Pernod Fils Tarragona des années 1940/1950 avec étiquette manquante. Toutes les bouteilles proviennent de la même cache espagnole, ont un bon niveau ainsi que le cachet en verre et le bouchon signés Pernod, aucune différence avec les bouteilles encore étiquetées sauf, bien entendu, l'étiquette elle-même qui s'est détachée après des décennies de stockage en cave. Nous offrons aussi une réduction de 20% sur les bouteilles Pernod Fils Tarragona en parfait état - avec étiquettes donc - merci de nous contacter pour les détails. Si vous souhaitez simplement avoir le plaisir de déguster 2-3 verres de Pernod Fils Tarragona provenant de la même cache, nous vous proposons -25% sur nos échantillons. Parlons maintenant de l'autre cache que nous avons récemment découverte dans le sud de la France : 36 bouteilles du célèbre substitut à l'absinthe produit par Pernod Fils et Argenti à la fin des années 60 et tout au long des années 70 : le Spiritueux Anisé. Absinthes.com vous propose ces bouteilles à -25% pendant le même laps de temps, une belle - et très abordable - opportunité de goûter à un véritable Pastis de 2 grandes distilleries d'absinthe : Pernod Fils (nul besoin de les présenter) et Argenti, une entreprise espagnole fondée en 1868 ayant produit des absinthes - ou Absentas - de grande qualité jusqu'au début des années 70 où ils ont arrêté l'absinthe au profit du Pastis. Découvrez les 4 anisés différents à prix réduits proposés par Absinthes.com Amicalement, Antoine, Andrew et Marc Suivez-nous sur Twitter | Rejoignez-nous sur Facebook | Transférez cet email Notre adresse : Oxygénée (Deutschland) Ltd. Herrgasse 3 Sölden 79294 Allemagne

Dégustation "La minette" (Les Parisiennes)

Une bonne nouvelle pour les parigots :

" Pour la sortie de l'absinthe Minette, nous vous proposons d'en déguster un verre, toute la journée du 5 Mai 2012, de midi à 18h, à la boutique Vert d'Absinthe."

Rdv donc chez Vert d'Absinthe au 11 rue D'Ormesson 75004 Paris, M° St Paul :)

La Clandestine

bonjour à tous !

Aujourd'hui je me suis dit que mon rapport absinthe France/Suisse était quelque peu déséquilibré :) , alors je vous propose de nous attarder un peu sur un grand classique des absinthes suisses: La Clandestine.

Cette absinthe nous vient de la distillerie Artemisia de Claude Alain BUGNON à Couvet, (Val-de-Travers) l'un des premier distillateur clandestin à avoir ouvert sa distillerie après la réintroduction de l'absinthe en Suisse.
Deux de ses produits phares sont la Clandestine (55°) et la Capricieuse (72°).

Photo issue de l'album Facebook de The Larder Housse

La Clandestine est une absinthe douce et rafraichissante, avec une bonne longueur en bouche pour ses 55°. Une dizaine de plantes rentrent dans sa composition (Absinthe, fenouil, anis vert, hysope, menthe poivrée...) dont certaines issues des productions locales, enfin elle offre un nez très parfumé qui témoigne de sa complexité. C'est un incontournable des absinthes Suisses.
A noter qu'il en existe une version à base d'alcool de vin (chose plutôt rare chez les absinthe suisses qui sont d'avantage à base d'alcool de betterave).





Vous pouvez retrouver la clandestine et son créateur dans quelques vidéos, comme par exemple: La La Clandestine Absinthe - BYT ou La récolte de l'absinthe au Val de Travers.

Je vous laisse apprécier la vidéo de la Clandestine en plein trouble:

L'Absinthe, la boisson des suisses ?

Un court reportage sur l'absinthe en Provence, avec le créateur de la Versinthe, qui, rappelons-le, est la première absinthe qui fut produite en France après sa réintroduction .

L'Absinthe, la boisson des suisses ? par LCM

On n'arrête pas le progrès...

L'absinthe nous sauvera-t-elle d'une future pénurie de carburant ?
et bien, apparemment...

Reste à savoir s'il ne s'agit pas d'un poisson d'avril  :)

La Libertine 55°

L'absinthe Libertine est un grand classique de la distillerie Paul Devoille à Fougerolles, également à l'origine de la Verte De Fougerolles, l'Enjoleuse, la soixante cinq ou encore la Charlotte.

Comme toutes les absinthe de chez Paul Devoille, la particularité de la Libertine est d’être obtenue par l'assemblage de plusieurs distillats de plantes ayant chacune macérées individuellement, et non pas ensemble comme la plupart des recettes d'absinthe.

La libertine 55 est une absinthe très ronde, douce et peu anisée. C'est un très bon produit pour une initiation.



A noter qu'il existe 2 autres versions, la Libertine 68° amer et la Libertine 72°.

Son trouble est plutôt rapide et laiteux:

 Pour en savoir plus sur cette libertine 55, je vous invite à lire la fiche qui lui est consacrée sur l'heure verte.

La Nouvelle Parisienne arrive le 5 mai

La Minette, la prochaine absinthe de la gamme des Parisiennes (Belle amie, Perroquet, L'enjôleuse...) arrivera le 5 Mai. Elle sera disponible en quantité limitée (100 bouteilles pour cette premiere édition) chez Vert d'Absinthe.

L'absinthe et la peinture (1)

Bonjour à tous
L'absinthe a inspiré de nombreux artistes peintres qui ont entrepris de mettre en scène la verte. Je vous propose donc d'ouvrir une série d'articles consacrés à l'absinthe et la peinture, certaines de ces toiles sont mondialement connues, d'autre sont l’œuvre d'artistes que l'on connait moins, mais tous ont en commun d'avoir voulu sublimer l'absinthe à travers leur art.

je commencerai aujourd'hui ce premier message avec quelques classiques comme la fameuse œuvre de Degas, ou Olivia, puis vous trouverez le tableau de Marilyn Manson lui-même qui illustre ses bouteilles de Mansinthe ; enfin vous trouverez quelques toiles récupérées sur le web par des artistes moins connus.

Dans un café, dit aussi L'Absinthe, par Edgar Degas

Le buveur d'absinthe, par Viktor Olivia

Le buveur d'absinthe, par Alfred Brisard

When I get old, par Marilyn Manson

"Absinthe", par Glycerine

Peinture issue d'une série d’œuvres sur l'absinthe, par Alain Barré

"Absinthe", par Valérie Nunes coll. Bijoux de mur

Voila pour ce premier article, la prochaine fois je vous parlerai des œuvres de Van Gogh et Beraud.
A Bientôt ;)

La bonne absinthe (1899 - Alice Guy)

On vous avait pourtant prévenu, ne la buvez pas pure ..!!
un beau témoignage de la belle époque :)

L'absinthe sauvage 1804 (2ème édition) -

Bonjour à tous,
J'ai reçu cette semaine ma bouteille d' absinthe sauvage 1804. Et bien, sincèrement c'est une très bonne surprise. Un parfum très puissant et un goût quelque peu atypique. Très herbacée et en même temps rafraichissante, elle offre une bonne longueur en bouche. Une véritable réussite.
 Un très bel article sur la distillation de la nouvelle Sauvage 1804 sur le blog d'absinthes.com:

Qu'a-t-elle donc de si particulier ?
je cite:

"La grande absinthe (Artemisia absinthium) utilisée pour la distillation de l’Absinthe Sauvage provient exclusivement d’un lieu secret dans les montagnes du Jura où elle pousse à l’état sauvage depuis des temps immémoriaux. Dans son environnement naturel, c’est une plante assez timide, elle ne pousse que dans des lieus reculés, élevés et escarpés de la montagne, loin des routes ou même des sentiers de randonnées.

Il n’y a pas de champ de grande absinthe là-haut, cette sauvageonne ne pousse que par endroits, quelques tiges par-ci, quelques tiges par-là. Cela peut prendre une journée entière de marche pour récolter 5kg d’absinthe tellement elle est éparpillée et inaccessible.  

Cette grande absinthe, non corrompue par la main de l’homme et l’agriculture moderne, est la descendante directe de la plante sauvage qu’un médecin ambulant cueillait il y a plus de 2 siècles dans ces mêmes montagnes, je veux parler bien entendu du légendaire Docteur Ordinaire, le supposé inventeur de l’élixir vert…"  (Absinthes.com)

Voici une video de la sauvage en plein trouble, plutôt lent et progressif :