L'absinthe Libertine est un grand classique de la distillerie Paul Devoille à Fougerolles, également à l'origine de la Verte De Fougerolles, l'Enjoleuse, la soixante cinq ou encore la Charlotte.
Comme toutes les absinthe de chez Paul Devoille, la particularité de la Libertine est d’être obtenue par l'assemblage de plusieurs distillats de plantes ayant chacune macérées individuellement, et non pas ensemble comme la plupart des recettes d'absinthe. La libertine 55 est une absinthe très ronde, douce et peu anisée. C'est un très bon produit pour une initiation.
A noter qu'il existe 2 autres versions, la Libertine 68° amer et la Libertine 72°.
Son trouble est plutôt rapide et laiteux:
Pour en savoir plus sur cette libertine 55, je vous invite à lire la fiche qui lui est consacrée sur l'heure verte.
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