Bonjour à tous.
La nouvelle venue de la distillerie Combier vient de sortir et elle s'appelle l'Entêté. La distillerie implantée à Saumur dans le Maine et Loire nous a déja habitué à d'excellents produits comme la gamme des absinthes Jade (Nouvelle-Orléans, V.S. 1898 , Jade 1901, L'esprit d'Edouard) ou encore la Lucid.
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| Franck Choisne |
On peut lire sur l'étiquette au dos que "l'entêté" est un hommage au surnom donné à Franck Choisne, qui dirige la distillerie Combier depuis 2001 et qui a fait parti de ceux qui se sont battu pour réhabiliter la véritable absinthe en France.
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| Distillerie Combier, Saumur |
Coté Qualité, L'Entêté ne fait pas défaut à la réputation de Combier. Une recette assez harmonieuse sur le mélange des plantes. L'anis vert vient d'Espagne, le fenouil de Provence et la plante d'absinthe de la région de Saumur.
Un absinthe fraiche, ronde en bouche, plutôt herbacée avec une plante d'absinthe mise en avant. Le gout de l'alcool est assez persistant et assure une bonne longueur en bouche. Le trouble est léger et clair.
Certain la qualifie de petite sœur de l'Esprit d’Édouard, à l'image de ce qu'est la Lucid pour la Nouvelle Orléans. Aux alentours de 45€ la bouteille, c'est un très bon rapport qualité/prix.
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| L'entêté |
